Lazanya

Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket lazanya
• 200 gr eski kaşar

Bolonez(Ragü) Sos;

• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 500 gr dana kıyma
• 1 litre domates sosu
• 2 çorba kaşığı salça
• 8 çorba kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber

Beşamel Sos;

• 100 gr un
• 100 gr tereyağı
• 1 litre süt
• Muskat
• Tuz

Lazanya Tarifi'nin Yapılışı

Bir tencerede 16 su bardağı su kaynatılır. Kaynamış suya makarnalar konur 3 ile 5 dk arasında haşlanıp süzülür. Bir kenarda bekletilir.
Ayrı bir tavada soğan ile havuç kavrulur. Kıyma eklenir suyu çekince domates sosunu ilave edip karıştırıyoruz. 2 yemek kaşığı salçayı sulandırıp kıymaya ekliyoruz. Ağzı kapalı orta ateşte 30 dk pişiriyoruz.
Beşamel için tereyağını eritiyoruz. Unu da ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. 1 litre sütü de ekliyoruz. Tuz ve muskatı ilave edip koyulaşana kadar karıştırıyoruz.
Eski kaşarı da rendeliyoruz.
Gelelim hazırlamış olduğumuz yemeği birleştirmeye lazanya yapacağımız kaba ben borcam kullandım. En alt katına bolonez sostan üstüne lazanya sıcak beşamel sos üstüne de kaşarı döküyoruz. Malzemeler bitene kadar işlemi tekrarlıyoruz. En üst katmanda kaşarı döküyoruz.