Lazanya (Bayılacaksınız)

Lazanya (Bayılacaksınız) Tarifi'nin Malzemeleri

İç sosu için;

• 2 orta boy soğan
• 500 gram kıyma
• 1 orta boy domates
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker

Ana malzeme;

• Hazır alınmış lazanya veya eldede açabilirsiniz ben hazır kullandım.

Beşamel sosu;

• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı oda ısısında süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay karabiber

Lazanya (Bayılacaksınız) Tarifi'nin Yapılışı

1. İç sos tarifi. Öncelikle kıyma içimizi hazırlıyoruz. Soğanları küp küp doğrayıp kavuruyoruz üzerine de rendelenmiş domates ve kıymayıda ekleyip kavuruyoruz baharatları tuz ve şekeride ekleyip altını kapatıyoruz.
2. Beşamel sos hazırlanışı. Tereyağı ve sıvı yağı küçük bir tencereye alarak eritelim. Bu işlemi kısık ateşte yapalım ve yakmamaya dikkat edelim.
3. Tereyağımız eridikten sonra unu ilave edelim ve sürekli karıştırarak kavuralım. Kokusu çıkan un kavrulmuş demektir. Aynı zamanda unu da kavururken ateşi yüksek açmamalıyız, aksi halde unumuz ve yağımız yanabilir.
4. Üzerine sürekli karıştırarak 1,5 su bardağı sütü yavaş yavaş ilave edelim. Çırpıcı ile hızlıca çırpalım, topak kalmamasını sağlayalım.
5. Sosumuz kaynayıp koyulaştıktan sonra tuz ve karabiberi de ekleyerek kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirelim. 1-2 dakika kaynadıktan sonra sosumuzu ocaktan alalım.
6. Sıralaması için; önce beşamel sostan resimde eklediğim gibi biraz kabımıza seriyoruz sonra lazanya sonra beşamel sos sonrada kıyma sıralama bu şekilde gidiyor.
7. En son lazanyanın üzerine kıyma ve beşamel sosu karıştırıp öyle sürelim.
8. Fırına pişme süresi fırına göre değişir. Ben 45 dakika 180 derece pişirdim. Şimdiden afiyet olsun.