Lebeniye Çorbası (Köfteli Çorba )

Lebeniye Çorbası (Köfteli Çorba ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı haşlanmış pirinç
• 1 su bardağı haşlanmış nohut

Köftesi için;

• 200 gram kıyma
• 1 adet rendelenmiş suyu sıkılmış soğan
• Karabiber, tuz

Terbiyesi için

• 1 kase süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• Yarım limon suyu
• Köfteyi kızartmak için tereyağ ve nane

Lebeniye Çorbası (Köfteli Çorba ) Tarifi'nin Yapılışı

Önce nohut ve pirinç ayrı ayrı haşlanır. bu arada köfte malzemeleri yoğurulur minik minik toplar yapılır.
Haşlanan nohut ve pirinç aynı tencereye alınır üzerine 6-7 bardak sıcak su eklenir kısık ateşte kaynamaya bırakılır. Bir yandan terbiye malzemeleri karıştırılıp çırpılır üzerine biraz çorbanın suyundan koyun ki kesilmesin. İyice özdeşen pirinç ve nohutun üzerine hazırlanan terbiyesi dökülür. Ayrı bir tavada tereyağ ile köfteler kızartılır. Kızarınca üzerine bol nane dökülür ve çorbaya eklenir. En son tuzunuda koyup servis edebiliriz