Leopar Poğaça (Dışı Kıtır Kıtır İçi Yumuşak)

Leopar Poğaça (Dışı Kıtır Kıtır İçi Yumuşak) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5, 5-6 su bardağı un

Üzerindeki leopar formunu oluşturabilmek için;

• 1 su bardağı pirinç unu
• 1 paket instant maya
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım su bardağından bir parmak fazla su
• İstediğiniz iç harçla veya sade yapabilirsiniz. Ben kıymalı harç kullandım.

Leopar Poğaça (Dışı Kıtır Kıtır İçi Yumuşak) Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt, şeker ve mayayı yoğurma kabımızın içinde karıştırıyoruz
2. Hemen diğer sıvı malzemeleri ekleyip karıştırmaya devam ediyor, Tuzunu ve unu (eleyerek) ilave edip yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz.
3. Mayalanması için yaklaşık 1 saat dinlendirdikten sonra leopar görüntüsünü vermek için üst malzemesini hazırlıyoruz.
4. Üstü için gerekli malzemeleri bir kabın içine koyup iyice karıştırıyor. Kek hamuru kıvamında bir karışım elde ediyoruz. (Çok sulu olmamalı yoksa hamurların üzerinde durmaz hepsi tepsiye akar).
5. Hamurlara yuvarlak şekil verip yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
6. Hazırladığımız karışımı yarım santim kalınlığında üzerlerine yayıyoruz ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
7. 20 adet poğaça çıkıyor. Bu nedenle 2 Tepside pişirin poğaçalar birbirlerine deyip sekli bozulmasın.
8. Tepsinin pişmesine yakin 2. Tepsiyi hazırlayın. Çünkü puf puf kabaran bir hamur olduğu için 1. Tepsi pişerken diğeri çok kabarır ve üzerinde çatlamalar oluşur. İstediğimiz leopar görüntüsünü veremeyiz.
9. Üzerine sürdüğümüz harç poğaçanın kenarlarına doğru akabiliyor. Şeklinin güzel görünmesi için Piştikten sonra o kısımları elinizle ayırabilirsiniz.

Dikkat: Püf noktası poğaçalar tepsi mayası aldıktan sonra tam fırına konulacağı esnada üst harcı konulmalı. Eğer üzerindeki harç konulup o şekilde mayalandırılırsa istediğimiz leopar formu net olmaz. Daha az çatlamalar olur.