Levain Cookie

Levain Cookie Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr yumuşak tereyağı
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı esmer şeker
• 1/2 (yarım) su bardağı beyaz şeker
• 2 adet yumurta
• 2. 5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı (tepeleme) mısır nişastası
• Yarım paket kabartma tozu (5 gr)
• Yarım paket karbonat (5 gr)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı iri doğranmış ceviz
• 1 su bardağı damla çikolata
• 1 su bardağı bitter çikolata (Doğranmış)

Levain Cookie Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumuşak oda sıcaklığında ki tereyağını iki çeşit şekerle ile çırpın.
2. Yumurta ilave edin. Un karbonat tuz nişasta kabartma tozunu beraber eleyip ilave edin.
3. Hamur kıvamı çok yumuşak olmalı. En son ceviz çikolataları ilave edin.
4. Buzdolabında 1 saat kadar hamuru soğutun.
5. Fırını 210 derece ısıtın. fan kapalı alt üst ayarda.Bu tariften 8 adet dev cookie çıkıyor.
6. Bir fırın tepsisine (her birinin gramajı 130 gr) bastırmadan çok yuvarlamadan topları aralarında boşluk bırakarak dizin. Orta boy bir fırın tepsisine 4 adet.Sıcak fırında 12 dk pişirin.
7. Fırından çıkınca çok yumuşak oluyor 20 dk tepside almadan tepside soğutun.
   Fazla piştiği taktirde çok sert ve lezzetsiz oluyor. Süreyi aşmayın.