Levain Kurabiye, Bir New York Kurabiyesi

Levain Kurabiye, Bir New York Kurabiyesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 125g yumuşamış tereyağ
• 1/2 (yarım) çay bardağı esmer şeker
• 1/4 (çeyrek) çay bardağı beyaz şeker
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1/2 (yarım) paket kabartma tozu
• 1/2 (yarım) paket karbonat
• 1/2 (yarım) paket vanilya
• 1 tutam tuz
• 1 su bardağı ceviz, iri doğranmış
• 140 g sütlü çikolata, iri doğranmış

Su bardağı: 250 ml, çay bardağı: 100 ml

Levain Kurabiye, Bir New York Kurabiyesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce yumuşak tereyağını ve şekeri bir kaba alıp spatula ile iyice karıştıralım (eğer esmer şekeriniz yoksa bu tarife toplam yarım çay bardağından bir parmak fazla şeker koymanız yeterli )u
2. Üzerine 1 yumurtayı ekleyip tekrar iyice karıştıralım, diğer bir kaba bütün kuru malzemeleri ekleyip karıştıralım .
3. Diğer kaptaki tereyağlı karışıma 2-3 seferde dökerek iyice karıştıralım ( katı bir kıvamı olmayacak )
4. Son olarak iri doğradığımız ceviz ve çikolataları ekleyip karıştıralım ve kıvam alması için 15 dakika buzdolabına kaldıralım.
5. Sonrasında iri parçalar kopartarak ( ben 9 adet yaptım sizin yaptığınız boyutlara göre sayı değişebilir ) yağlı kağıt dizili tepsiye benim gibi aralıklarla dizelim .
6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında tam 10 dakika pişirip fırından çıkartalım ama sakın hemen ellemeyin fırından çıkan kurabiyeler 5 dakika tepside dinlenmesi gerekiyor aman dikkat edin.
7. 5 dakika sonunda alabilirsiniz yumuşacık içi akışkan lezzetlimi lezzetli cevizli bol çikolatalı kurabiyelerimiz hazır.
8. Eğer kurabiyeleri yaptıktan sonra zaman geçerse servis etmeden önce ısıtın ki akışkan olsun yoksa akışkanlığı gidiyor. İsteğe göre hamuru buzlukta saklayabilirsiniz istediğiniz zaman çıkartıp yapabiliriz.