Leziz Aşure

Leziz Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı buğday (500 gr)
• Yarım su bardağından biraz fazla nohut
• Yarım su bardağından biraz fazla fasülye
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 kase kuru kayısı
• 1 kase incir
• 1 paket dolmalık fıstık
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı dolu dolu tarçın
• 4 çay bardağı şeker (Ajda bardak kullandım. Çok az daha sonradan ilave ettim. )
• 1 paket toz fıstık
• 200 gr ceviz
• 200 gr fındık
• 200 gr badem
• 5 adet karanfil
• 1 adet nar

Leziz Aşure Tarifi'nin Yapılışı

Buğday, nohut, fasülyelerin her biri ayrı kapta akşamdan üstü geçecek şekilde ıslattım.
Ertesi gün düdüklüde buğdayı yaklaşık 30 dk
haşladım. Aynı zamanda fasülye ve nohutu da haşladım. Her bir malzeme ayrı tencerede haşlanıyor.

Kayısı, incir ve bademi de aşure günü hafif ıslattım ve bademin kabuklarını soydum.
Buğdayın bir kez suyunu süzüp ikinci kez kaynattım. Suyu süzülmüş nohut ve fasülyeyi de ekledim.
Bunlar özdeşleştikten sonra (10 dk) kayısıyı, dolmalık fıstık, tarçını, karanfil, tuz ekleyip en son şeker ve vanilyayı ekledim.
Sıcak aşureyi 10 dk kadar soğutup. Diğer malzemelerle süsledim.