Leziz Çerkez Tavuğu Tarifi Püf Noktalarıyla Çerkes (Çerkez) Tavuğu

Leziz Çerkez Tavuğu Tarifi Püf Noktalarıyla Çerkes (Çerkez) Tavuğu'nun Malzemeleri

• 2 adet tavuk göğsü
• 1 küçük soğan
• 1 küçük havuç
• 3-4 dilim bayat ekmek
• 2 su bardağı su
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• Pul biber, toz biber, tuz

Hazırlanışı

1. Tavuk göğüslerini güzelce yıkayıp temizleyin.
2. Derin bir tencereye soğanı, havucu ve tavukları alın.
3. ** Püf noktası: bu aşamada soğan ve havuç, güzel bir aroma verecektir.
4. 2 su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyerek ocağa alın, tencerenin kapağını kapatarak yarım saat haşlayın.
5. Tavuk suyunu ayırın, su soğurken 1 tavuk göğsünü blenderdan geçirin, diğerini ise didikleyin.
6. Geniş bir kaseye ekmekleri doğrayın ve üzerine soğuyan tavuk suyunu yavaşça ekleyerek yedirin. Sarımsak, tuz ve cevizi ekleyerek karıştırın.
7. Çekilmiş tavuğun tamamını ve didiklenmiş tavuğun yarısını ilave edin.
8. Kıvamı elde edene kadar kontrollü bir şekilde tavuk suyu ekleyin.
9. ** Püf noktası: kalan didiklenmiş tavuk göğsünü, elinizdeki havuç, soğan ve tavuk suyu ile birlikte çorba yapabilirsiniz.
10. Çerkes tavuğunu servis tabağına alın.
11. Eritip kızdırdığınız tereyağının üzerine zeytinyağı ve biberleri ekleyerek karıştırın ve çerkes tavuğunun üzerine gezdirin.
12. Ceviz, maydanoz ve havuç ile süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!