Leziz Ev Mantısı

Leziz Ev Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (sert bir hamur elde edeceğiz)

İçi için ;

• 250 gram kıyma
• 1 adet kıyılmış soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• 300 gram yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı kuru nane

Leziz Ev Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak bir kabın içerisinde etimizi soğanımızı ve baharatlarını katıp iki üç dakika yoğuruyoruz.
2. Ardından hamurumuz için bir kabın içerisine yumurtayı alıp kaşıkla biraz karıştırdıktan sonra ununu tuzunu ve suyunu ilave edip kıvam alana kadar yoğuruyoruz.
3. Kıvam alan hamurumuzu bezelere ayırıp (ben 4 bezeye ayırdım) teker teker açıyoruz.
4. İnce açtığımız hamurları küçük kare eşit parçalara bölüyoruz.
5. İçlerine azar azar et harcımızdan ilave edip üçgen şeklini verip kapatıyoruz (kapatırken kenarlarını iyice bastırıyoruz ki pişme esnasında mantılarımızdan etler çıkmasın)
6. Üçgen şeklini verdiğimiz mantıları katacağımız tepsiyi arada bir unlayalım ki mantılar yapışmasın.
7. Aynı işlemle bütün bezeleri yapıyoruz ve hamurlarımızı sertleşsin diye 15 dakika kadar dolaba kaldırıyoruz.
8. O sırada yoğurdumuza bir diş sarımsak ve 1 çay kaşığı tuzunu ekleyip kaşıkla iyice karıştırıyoruz bir kenara bırakıyoruz.
9. Sertleşen mantılarımızı kaynar suya bırakıyoruz (bol suda haşlıyoruz) yaklaşık 15-20 dakika arası pişiriyoruz.
10. Mantılarımız pişerken tereyağını küçük bir tencerede eritiyoruz kızan tereyağımızın altını kapatıp bir tatlı kaşığı pul biberini ekliyoruz.
11. Pişen mantılarımızı süzgece alıyoruz süzgeçten ise sunum tabağımıza alıyoruz en alt tabanına mantılarımızı bir üst tabanına yoğurdumuzu en üstüne yağımızı ekliyoruz isteğe bağlı naneyi serpiyoruz.