Leziz Kısır Tarifi

Leziz Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su (bulguru ıslatmak için)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 büyük kuru soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 büyük boy domates
• 1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
• 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
• Kimyon, karabiber, pulbiber, nane, sumak, tuz
• 7-8 yaprak marul
• 3 sap taze soğan
• Bir tutam maydanoz
• Bir tutam dereotu
• 1-2 adet çarliston biber
• 1 orta boy salatalık
• Limon suyu
• Nar ekşisi

Leziz Kısır Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle derin bir kaba bulgurumuzu alıyoruz üzerine 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı tuz koyup karıştırıp suyumuzu koyuyoruz üzerini kapatıp şişmesi için kenara koyuyoruz. Diğer tarafta tüm sebzeleri yıkıyoruz kuru soğanları küp küp doğrayıp tavaya atıyoruz sarımsakları ezip onlarda soğanlara ekliyoruz zeytinyağımızı koyup soğanları kavuruyoruz daha sonra salçalarımızı katıp kavuruyoruz içine rendelenmiş domatesimizi katıyoruz baharatlarımızı da katıp altını kapatıyoruz. Şişen bulgurumuzun üzerine döküyoruz harcımız biraz soğurken yeşilliklerimizi doğruyoruz onları derin karıştırma kabımıza alıyoruz diğer taraftan bulgurlu harcımızı yoğuruyoruz iyice özümlenince yeşilliklerimizi harcımızı döküp biraz daha yoğuruyoruz tadına bakıp gerekirse diğer baharatlardan ekliyoruz biraz limon sıkıyoruz tekrar bir kere yoğurup istenirse servis sırasında bar ekşisi döküp servis ediyoruz, Afiyet olsun :)