Lezzeti ,Dokusu Şahane Labneli Sünger Poğaça

Lezzeti ,Dokusu Şahane Labneli Sünger Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gram labne
• 2 yumurta(birinin sarısı üstüne)
• 1 paket kuru maya(kabartma tozu büyüklüğünde olanlardan)
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• Susam ya da çörekotu, haşhaş vb.

İç malzemesi için:

• Sucuk tercih ettim

Aynı hamurdan açma da yaptığım için, açmalara sürmek için;

• Tereyağ ya da margarin

Lezzeti ,Dokusu Şahane Labneli Sünger Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Kolay mayalanması için önemli olan, malzemelerin ılık olması. Tadına, dokusuna aşık olacaksınız. İddia ediyorum bunu yedikten sonra pastane poğaçalarının yüzüne bakmayacaksınız. Yapımına geçelim:

1. Öncelikle bir cezveye su ve süt alınır, ısıtılır.
2. Parmak yakmayacak kadar ısındığında (yoğurt mayalama ısısı gibi olunca) yoğurma kabına alınmış kuru maya ve toz şekerin üstüne boşaltılıp parmakla ovalayarak maya ve şeker eriyene kadar karıştırılır.
3. Ardından yumurta, sıvı yağ, labne ve tuz da eklenir.
4. Yine elle birbirleriyle özleşene kadar karıştırılır
5. Aldığı kadar un katılarak yoğurulur.
6. Hamur ele yapışmayacak kadar katı olmalıdır. Çünkü mayası geldiğinde oldukça yumuşak oluyor.
7. 1-1, 5 saat kadar yoğurma kabının kapağı kapalı olarak sıcak bir yerde mayasının gelmesi (hamurun büyümesi) beklenir.
8. Bu arada iç malzeme olarak ne koyulacaksa o hazırlanır.
9. Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir.
10. Hamurun şekil verdikten sonra tepside de mayalanması gerekiyor.
11. Bunun için kolay bir yöntem var: Fırın tepsisini ocağın 2 tanesini yakarak üstüne koyun ve ısınınca kapatın.
12. Sonra hamura istediğiniz şekli verip tepsiye dizin.
13. Bu şekilde de hamur kabaracak.
14. Yarım saat sonrasında ısıtılmış ankastre fansız fırında 170 derecede 25-30 dk arası kontrollü pişirin.
15. Fırından çıkınca nemli bir havluyu poğaçaların üstüne örtün ve hava almayacak şekilde başka bir örtü ile sarın.
16. 10 dk sonra muhteşem lezzet harika bir şekilde yemeye hazır 😋😋😋😋😋