Lezzeti Garantili Aşurem

Lezzeti Garantili Aşurem Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram bugday
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 su bardağı kuru kayisi
• 1 su bardağı kuru uzum
• 1 su bardağı kuru incir
• 3 yemek kaşığı bulgur yada pirinç
• 3 yaprak portakal kabugu
• 750 gr toz şeker
• 4-4,5 lt su
• 1 su bardağı sut

Süslemek için;

• Ceviz, fındık, cam fıstığı, dolmalık üzüm, hindistan cevizi, tarçın, nar

Lezzeti Garantili Aşurem Tarifi'nin Yapılışı

Buğday, fasulye, nohutu bir gece önceden ıslatın. Nohutların kabuklarını ayıklayın. Kuru üzümlerimizi, kuru incirleri ılık suya koyup şişmelerini sağlayalım. Kayısıları ve portakal kabuklarını zar büyüklüğünde doğrayın. Pirinci ve bulguru yıkayalım.
Fasulye ve nohutun sularını süzüp yeni su ekleyerek haşlayalım. Buğdayın suyunu süzmeden tencereye koyup yumuşayana kadar haşlayalım. Kuru üzümlerin suyunu süzüp, portakal kabuğu, pirinç ve bulgurla birlikte haşlanmış buğdayların içine ilave edip 5 dk kaynatıp üzerine 2 lt sıcak su ekleyelim. Doğranmış kayısıları da ekleyip ara ara karıştırarak pişirmeye devam edelim. Daha sonra nohut ve fasulyeyi ekleyelim. Biraz daha karıştırıp 1 su bardağı süt ve şekeri ilave edelim. Kıvamına bakarak yavaş yavaş sıcak suyu ekleyip 15 dk daha kaynatalım. En son kuru incirlerimizi de süzüp zar büyüklüğünde doğrayıp tencereye ekleyelim. Max 3 dk daha kaynatıp ocağın altını kapatıp üstünün kaymak bağlamaması için sık sık karıştırıp, kaselere paylaştırın. Soğuduktan sonra süslemesini yapalım.
Bon apetit.