Lezzeti İle Şaşırtan Tavuk Göğsü

Lezzeti İle Şaşırtan Tavuk Göğsü Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tavuk göğsü
• 2 büyük boy patates
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu için:

• 6 yemek kaşığı domates püresi veya 2-3 domates rendesi
• 1.5 yemek kaşığı salça
• 100-150 ml su
• 1 yemek kaşığı zeytin zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1,5 çay kaşığı kimyon
• 1,5 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• Ayrıca pişirme sırasında 1.5 su bardağı su

Üzeri için:

• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı

1. Öncelikle küçük bir tencere yada derin bir tavaya domates, salça, su ve yağımızı alalım.
2. Yazdan hazırlanan şişe domatesi ile yaptım. Domatesiniz çok sulu ise eklenen su miktarını azaltalım. Ne çok koyu nede çok sulu olmayan bir sos elde edelim.
3. Sosumuzu önce orta ateşte, kaynamaya başladıktan sonrada kısık ateşe alıp pişmeye bırakalım. Sosumuz pişerken diğer malzemeleri hazırlayalım.
4. Patatesleri soyup halka halka keselim. ( ne çok kalın ne çok ince) bir kaba su doldurup suda biraz bekletelim. Böylece az miktarda da olsa nişastasını salmış olur.
5. Patatesler suda beklerken tavuklarımızı hazırlayalım. Her bir göğüs parçasının kalın yerlerini inceltelim. (şinitzel yapacakmış gibi açmamız gerekiyor göğüsleri, resimlerden bakabilirsiniz)
6. Yağımızı fırın tepsimize dökelim.
7. Tavukların önce üstte kalacak yerlerini daha sonra diğer kısmını yağa sürelim. Sürme işlemi ile yağımızda bütün tepsiye yayılmış oluyor. Tüm tavuklara aynı işlemi uygulayalım.
8. Daha sonra patateslerin suyunu süzüp, aynı yağa her iki yüzünü de bulayıp tepside boş kalan yerlere dizelim.
9. Kaynayan sosumuza baharatları ekleyip(oranları damak zevkinize göre arttırıp azaltabilirsiniz) bir iki dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alalım.
10. Tavukların üzerine bir kaşık yardımı ile sosumuzu dökelim.
11. Sos kalın bir tabaka oluşturacak, bolca koyalım üzerine. (bu kısım çok önemli) kalan sosu da patateslerin üzerine sürelim.
12. Tenceremizde bir kaşık kadar sostan bırakıp üzerine bir bardak su ilave edelim. Bu suyu kaşık yardımı ile tepside kalan boş yerlerden yararlanarak dökelim. ( suyun hepsini kullanmıyoruz, pişme esnasında ihtiyaç olabilir)
13. Tüm tepsiye su yayıldıktan sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında 40 dakika kadar pişirmeye bırakalım. Fırından fırına değişiklik gösterebilir, takip edelim. 25-30 dakika sonra tepsideki suyu kontrol edelim.
14. Suyu azaldıysa tenceremizde kalan sudan ilave edelim. (su azalmadıysa tavuk patates pişene kadar takip etmeye devam edelim. )
15. Eklediğimiz son suda azaldığında bir çatal yardımı ile patates ve tavukları kontrol edelim.
16. Yemeğimiz piştiyse fırını kapatıp kaşar peynirini ekleyelim. ( tavukların üzerini kaplayacak şekilde koyalım, kalan peynirleri de patateslerin üzerine serpelim.
17. Fırın sıcaklığı ile kaşarlar eridikten sonra sıcak olarak servis edelim. Afiyet olsun.