Lezzeti Sosunda Saklı Ispanaklı Börek

Lezzeti Sosunda Saklı Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 yufka

İç harç için;

• Yarım kilo ıspanak
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3 kuru soğan
• Tuz, karabiber, pul biber, kimyon

İç Sosu için;

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta
• 3 yemek kaşığı nişasta
• Tuz

Üzeri için ;

• Arta kalan iç sos
• 2 yumurta sarısı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Lezzeti Sosunda Saklı Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Dışı çıtır çıtır içi yumuşacık her lokmanın tadı damakta kaldığı muhteşem bir börek tarifi geliyor arkadaşlar. Hadi tarife 😉

1. Ispanakları iyice yıkayıp suyu süzülsün diye süzgeçe alıyoruz (mümkünse sürekli suda bekleterek yıkayınız )
2. Süzülen ıspanakları istediğimiz büyüklükte doğrayıp elimizde iyice sıkarak suyunu atıyoruz.
3. Tavaya yemeklik doğradığımız soğanları alıp yağda kavuruyoruz.
4. İçerisine baharatlarını ekleyip karıştırıyoruz ve ocaktan alıp süzdüğümüz ıspanakların üzerine döküp karıştırıyoruz.
5. İç sos için bütün malzemeleri derin bir kapta Pütürlük kalmayana kadar çırpıyoruz.
6. Yağladığımız fırın tepsisine ilk yufkayı açıyoruz üzerine sosdan 4-5 kaşık döküp yayıyoruz üzerine diğer yufkayı açıp yine sosluyoruz üçüncü yufkayı açıp tekrar sos döktükten sonra ıspanaklı harçtan koyuyoruz ıspanaklı harç tepsinin heryerini kaplayacak şekilde yayıyoruz.
7. Üzerine yine yufka ve sos olacak şekilde diğer üç yufkaya da aynı işlemi uyguluyoruz(bu aralarda ıspanak koymuyoruz Ama siz isterseniz her kata veya iki yufkaya bir harç koyabilirsiniz damak tadınıza kalmış ).
8. Üzeri için  kalan iç sosa yağ ve yumurta sarılarını ekleyip çırpıyoruz.
9. Böreği dilimleyip üzerine hazırladığımız sosu döküp böreğin her yerine yayıyoruz 180 derece de önceden ısıtılmış fırında altı ve üstü kızarana kadar pişiriyoruz.

Deneyen herkese afiyet olsun