Lezzetiyle Meyaneli Yeşil Mercimek Yemeği Anne Usulü

Lezzetiyle Meyaneli Yeşil Mercimek Yemeği Anne Usulü Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı yeşil mercimek
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 5,6 adet kurutulmuş biber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tozbiber
• 1 tatlı kaşığı acı maraş pulbiber (Sevenleri için )
• 2 tatlı kaşığı tuz

Meyanesi için :

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un

Lezzetiyle Meyaneli Yeşil Mercimek Yemeği Anne Usulü Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimek yıkanır, üzerine bir parmak çıkacak kadar suyla kaynamaya bırakılır.
2. Kaynamaya başlayınca ateşten alınır kıyıda bekletilir.
3. Başka bir tencereye küçük küçük doğranmış kuru soğan ve üzerine yarım çay bardağı kadar zeytinyağı ekleyerek hafifçe kavrulur.
4. Kuru soğan mümkün olduğunca uzunca kavrulur soğan şeffaflaşıncaya kadar kavrulunca içine salçaları, tozbiberi, pulbiberi eklenir.
5. Salçanın kokusu çıkınca ,kıyıda bekleyen yeşil mercimeğin suyu iyice süzülür ve salçanın üzerine dökülür.
6. Kuru biberleri de eklenir beraberce bir kaç dakika daha çevrilir.
7. Yemeğin üzerine kaynamış sıcak suyu ( mutlaka kaynayan sıcak su olmalı ) dökülür karıştırılır ( bütün bu aşamaların resimlerine bakabilirsiniz ).
8. Yemek 10 dakika pişirilir, o pişerken küçük bir tavada tereyağı eritilir un eklenerek unun kokusu çıkıncaya kadar kavrulur ve ateşten alınır.
9. Tereyağlı meyanesi kaynayan yemeğe coss diye dökülür dikkat edin sıçrayabilir, ve damak tadınıza göre tuzu da ilave edilir, şöyle beş dakika kadar daha kaynadıktan sonra ocaktan alınır.Küçük bir hatırlatma olarak yemeğin koyu veya daha duru kıvamı için sıcak suyu ona göre eklenir ama en makbul kıvamı biraz koyuca olmalıdır. Afiyetler olsun.