Lezzetli Ve Ayrıntılı Yapımıyla En Güzel Aşure Tarifi

Lezzetli Ve Ayrıntılı Yapımıyla En Güzel Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı buğday
• 2 kase haşlanmış nohut
• 2 kase haşlanmış fasulye
• 2 su bardağı kuru üzüm
• 2 su bardağı kuru kayısı (Doğranmış)
• 1 su bardağı küçük doğranmış kuru incir
• 6-7 su bardağı toz şeker

Üzerine

• Tarçın ceviz

Hazırlanışı

1. Buğdayları fasulyeyi nohutu geceden ya da iki saat önceden soğuk suda bekletin. Kuru üzümü ve inciri de soğuk suda iki saat kadar bekletin.
2. İlk olarak tencereye suda beklemiş buğdayları koyun.
3. Üzerine iki lt su koyup kaynamaya bırakın ara ara karıştırın.
4. Buğdayların iyice pişip patlaması gerekiyor resmen patlak patlak açılıyor buğdaylar.
5. Sonra üzerine tekrar 1 lt kadar sıcak su döküp bir taşım kaynatıp iyice haşlanmış olan nohutları ekleyin.
6. 10 dk birlikte piştikten sonra yine çok iyi haşlanmış olan fasulyeleri ekleyin.
7. Yarım saate yakın hep birlikte kaynamaya bırakın ve üzeri yine 1 lt kadar sıcak su dökün kaynatın.
8. Sonra suda beklemiş kuru üzümleri dökün beş dakika sonra yıkanmış doğranmış kayısıları dökün.
9. 15 dakika sonra şekeri ekleyin damak tadınıza göre azaltıp çoğaltabilirsiniz.
10. Şekeri döktükten beş dakika kadar sonra suda beklemiş doğranmış inciri ekleyip şekerle beraber aşureyi toplam 20 dk daha kaynatıp sulu bir şekilde altını kapatınız.
11. Aşureye su eklemekten korkmayın sulu yemek tarzındayken suyu da kıvamlanmışken altını kapatın yoksa soğuyunca suyu çekip pilav gibi olur hiç iyi olmaz.
12. İncirleri en son atın yoksa aşure kararır. Kayısıları özellikle suda bekletiyorum yoksa şişip ezilip değişik bir hal alıyor.
13. Altını kapattıktan sonra 15 dk kadar dinlendirip kaselere servis edebilirsiniz. Soğuyunca üzerine tarçın ceviz vs ekleyebilirsiniz.