Lezzetli Yayla Çorbası (Yarma Buğdaylı Nohutlu )

Lezzetli Yayla Çorbası (Yarma Buğdaylı Nohutlu ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı haşlanmış yarma buğday
• 5 su bardağı yoğurt (Süzme yoğurtla daha güzel olur)
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• Nane
• Tuz
• Sıcak su 2,5 litre

Lezzetli Yayla Çorbası (Yarma Buğdaylı Nohutlu ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yarma buğdaylar ve nohutlar haşlanır ayrı ayrı. Yoğurt ve yumurta bir kapta çırpılır. Sıvı yağ eklenir (İsteğe göre 1 yemek kaşığı un eklenir)
2. 2 su bardağı ılık su eklenir. Nohut ve yarmada eklenir. İyice karıştırılır. Ocağa alınır.
3. Ocakta kayanaya kadar durmadan karıştırılır. Eğer karıştırmazsanız yoğurt kesilir içinde lezzetini bozar.
4. Kaynadıktan sonra bırakılır ve kendi halinde biraz koyulaşana kadar kaynaması sağlanır. Üzerine kaynattığımız su eklenir. İyice piştikten sonra üzerine yağ da nane kavurup ekleriz ve servis ederiz.

Not: Piştikten sonra tuz eklenir eğer pişmeden evel tuz eklerseniz kesilir yani içindeki yoğurt tortu oluşturur. Kıvamı ve tadını bozar özellikle ocağı kapattıktan sonra tuzu ekleyiniz. Çok lezettli zahmete değer yapanların tekrar tekrar yapacağına inanıyorum. Afiyet olsun.