Limon Reçeli

Limon Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg limon
• 3 kg şeker
• 1 litre limon suyu
• 2 adet iri limon tuzu
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Limon Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

Mutfak en büyük kimya ofisidir bana göre, sabit bilindik reçete ile muhakkak ki güzel sonuç alırız. Peki hiç yapmadığımız reçetesini hiç bilmediğimiz bir ürünü ilk defa yaptığımızda kaygılanırız ya olmazsa kaygılarımız başlar. İşte bu duygu ben de olmuyor çok heyecan verici benim için yeni bir sonuç ile karşılaşmak. Limon reçeli de benim için yepyeni ama evimden eksik etmemeye karar verdiğim muazzam bir reçelmiş. Israrla 5 tane limondan minik bir tencere yapın ve deneyin. Hiç olmadı pasta süsler bir kerede tüketirsiniz. Anlatmak için sabırsızlanıyorum. Haydi başlayalım.

1. 1. AŞAMA.Limonların kabuklarını rendenin ince tarafıyla hafifçe kazıyıp portakal soyar gibi kabukları çıkaralım.
2. Kalan iç kısmın suyunu çıkaralım.
3. Limon kabuklarının içlerinde çok beyazlık varsa alalım yoksa kalsın. Kabukları ince ince doğrayıp kaynar suya atalım
4. 2. AŞAMA.10 dakika kadar haşlansınlar ocağı kapatıp süzelim soğuk suda yıkayalım leğene soğuk suya alıp 1 gece bekletelim.
5. Sabah limonların acılığı gitmişmi bakalım minicik ısıralım.
6. 3. AŞAMA.Gittiyse akşamdan limonların suyunu sıkmıştıkya onu eksiği varsa normal su ilavesiyle 1 litreye tamamlayıp kabuklarla beraber tencereye alalım.
7. Üzerine toz şeker döküp 6 yada 7 saat kadar sulanması için dinledirip ocağa alalım.
8. Kaynamaya başlayınca altını kısıp 1 saat 15 dakika civarı pişirelim.
9. Köpüklenmeye başlayınca tereyağını ekleyin köpüklenme sona erecektir.
10. En son olarak kapatmaya 5 dakika kala limon tuzu ekleyin ocaktan alın sıcak sıcak kavanozlara doldurun ağzını sıkıca kapatın. İstediğiniz gölge bir yerde muhafaza edin.