Limon Reçeli

Limon Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg limon
• 1.5 kg şeker
• Yarım limon suyu

Limon Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

1. Limonları güzelce yıkayıp 10-15 dakika suda bekletiyoruz.
2. Sudan çıkarıp biraz kurumasını bekledikten sonra(işiniz aceleyse kurulayabilirsiniz.) rendenin ince tarafıyla sadece sarı bölümünü rendeliyoruz. Beyaz kısmı kalacak. Mümkün olduğu kadar sadece sarı kısmını rendeleyin.
3. Bütün limonların sarı kısmını rendeledikten sonra rendelenen kabukları ince bir beze koyuyoruz. Ben genelde bunun için ayırdığım tülbenti kullanıyorum.
4. Üzerine 4 yemek kaşığı şeker koyup iyicene elimizle mıncıklayarak karıştırıyoruz.
5. Sonra tülbentin içindeki kabukları sıkıca bağlayıp bir tabağa koyuyoruz.
6. Sonra limonları bir tencereye koyun, limonların üzerini geçinceye kadar su koyup kaynatın. Limonların beyaz kısımları biraz yumuşayıncaya kadar pişirin. Dikkat edin limonlar patlamasın.
7. Pişen limonları ocaktan alın suyunu değiştirin. iki gün süreyle günde 2-3 defa suyunu değiştirin.
8. Limonun acısı çıktından sonra limonları dörde bölüp çekirdeklerini çıkarıp kibrit çöpü kalınlığında doğrayın.
9. Limonları tencereye koyun üzerine şekeri ekleyip ocağa koyalım. Kaynayıncaya kadar biraz karıştıralım.
10. Reçel kaynamadan önce daha önce şekere koyduğumuz kabukReları bezle beraber suyun altında kabukların acısı geçinceye kadar yıkayalım.
11. Reçelimiz önce ince ince köpüklenerek kaynamaya devam edecek . Bu arada dikkat edin çok çabuk taşıyor.
12. Kaynayan reçele yıkadığımız kabukları da ekleyin. Reçelimizin köpükleri irileşmeye başladığı zaman limon suyunu da ekleyip bir iki taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.
13. Reçelin biraz sulu olması gerekiyor. Kalınca koyulaşıyor. Soğuduktan sonra servise hazırdır . Afiyet olsun.