Limonlu Cheescake

Limonlu Cheescake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için;

• 2 paket yulaflı Burçak bisküvi
• 2 yemek kaşık eritilmiş tereyağ
• 1 çay bardağı kavrulmuş fındık
• Orta kısmı için;
• 600 gr labne peynir
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 4 yumurta
• 1 paket sıvı krema
• 3 yemek kaşığı nişasta (koyuluğuna göre 1 yemek kaşığı daha eklenebilir)

Sosu için;

• 1 su bardağının yarısı limon suyu yarısı içme suyu
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal (renk vermesi için, tat değiştirmez, isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Limon rendesi

Limonlu Cheescake Tarifi'nin Yapılışı

1. Bisküvileri rondoda parçalayıp içerisine fındık ve eritilmiş tereyağını ekliyoruz ve tekrar rondoda çekiyoruz. Sadece yağ karışsın diye yapıyoruz çok fazla değil.
2. Streç film koyduğumuz cam borcam veya kelepçeli kek kalıbına tabanı döküp bardak altı yardımı ile düz taban haline getiriyoruz. Hemen buzluğa atıyoruz.
3. Yumurtayı cam kaba alıp şekeri ekliyoruz.
4. Altına sıcak su dolu tencereyi koyup onun sıcaklığında köpük olana kadar şeker ve yumurtayı çırpıyoruz.
5. Sonrasında bu karışımı tencereye alıp bütün malzemeleri ekliyoruz.
6. Labne peynirin suyunu iyice süzmeyi unutmayın.
7. Kabarcık çıkıp, kıvama gelene kadar kösün ateşte pişiriyoruz.
8. Buzluğa attığımız tabanın üzerine beklemeden direkt döküp, düzleştiriyoruz. Beklemeden buzluğa geri koyuyoruz.
9. Tereyağ hariç bütün malzemeleri koyuyoruz.
10. Kıvam alıncaya kadar karıştırıyoruz.
11. Kıvam alınca altını kapatıp tereyağ ekleyip Eritre’m kadar karıştırıyoruz ve hiç beklemeden buzluktakinin üzerine döküyoruz. Sosu hiç bekletmeniz gerekiyor. Çünkü anında donarak şekil veremiyoruz. Sıcak iken hemen orta tabanın üzerine döküp şekillendiriyoruz. Bir gece dolapta bekleterek dinlendiriyoruz. Ertesi gün dilerseniz üzerine limon dilimleri ve taze nane ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun 😊