Limonlu Cheesecake

Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram labne peyniri
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 1 paket krema
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı un
• 2 paket vanilin

Taban malzemeleri :

• 2 paket burçak bisküvi
• 125 gram margarin ya da tereyağı

Limonlu sos için :

• 2 adet limon
• 1 çay bardağı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı su
• 3 tatlı kaşığı tereyağı ya da margarin
• 1 tatlı kaşığı vanilin

Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Alt taban için bisküvileri robottan geçiriyoruz.
2. Üzerine erittiğimiz margarini ekleyip karıştırıyoruz.
3. Kalıbın altına yağlı kağıt seriyoruz.
4. Kenarlarını aliminyum folyo ile kapatıyoruz.
5. Hazırladığımız bisküvi tabanını kalıba döküyoruz. Üzerine iyice bastırıyoruz düz bi taban olması için.
6. Kremayı hazırlayana kadar buzluğa atıyoruz.
7. Krema için :Şeker ve labne peynirini pürüzsüz kıvam alana kadar çırpıyoruz.
8. Krema nişasta un ve vanilin ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
9. Çok fazla çırpmıyoruz sulanmaması gerekiyor.
10. Malzemeler özleşince yumurtaları tek tek ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
11. Hazırladığımız kremayı kalıbımıza döküyoruz.
12. Fırınımızı 175 derecede alt üst fansız ayara getiriyoruz. En az 5 dk önceden ısıtıyoruz.
13. Fırının en alt kısmına bi tepsiye ya da kaseye su koyup yerleştiriyoruz.
14. Onun üstüne kalıbımızı koyuyoruz.
15. İlk 40 dk fırını açmıyoruz.
16. Kekin yanları sabit ortası sallanınca pişmiş demektir.
17. Benimki tam 1 saatte pişti.
18. Piştikten sonra fırının kapağını aralıklı bırakıp 1 saat o şekilde bekletiyoruz.
19. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında 4 5 saat dinlendiriyoruz.
20. Limonlu sos için :Limonları rendeleyip üzerine şekeri ilave ediyoruz ve 5 dk yoğuruyoruz.
21. Üzerine limonların suyunu sıkıp şeker eriyene kadar çırpıyoruz.
22. Daha sonra süzgeç ile süzüp tencereye alıyoruz.
23. Su yumurta nişasta ve vanilini ekliyoruz ve çırpıyoruz.
24. Ocağın altını açıp orta ateşte kaynayana kadar karıştırıyoruz.
25. En son margarini ekleyip karıştırıyoruz ve altını kapatıyoruz.
26. Cheesecake i dolaptan alıp sosumuzu üzerine döküyoruz.
27. Daha sonra kalıptan çıkartıp istediğimiz şekilde süsleyip servis ediyoruz.Afiyet olsun 😋.