Limonlu Cheesecake

Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için;

• 2 paket yulaflı bisküvi
• 100 gram tereyağ

İsteğe bağlı

• Yarım su bardağı fındık

Kreması için;

• 2 paket labne peyniri (400 gr)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 2 adet yumurta
• 1 paket krema (200 ml)
• 3 yemek kaşığı un(isterseniz ben ağır olduğu için katmadım)
• 1 adet limon kabuğu rendesi)

Limon sosu için;

• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet limon suyu
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• Çay kaşığının ucuyla zerdeçal

Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bisküvileri robottan un gibi olana kadar geçirelim.(dilerseniz yarım su bardağı fındık ekleye bilirsiniz)
2. Çekmiş olduğumuz Bisküvileri bir kaba alalım, üzerine eritilmiş tereyağını ekleyerek karıştıralım.
3. Kelepçeli kabın tabanına pişirme kağıdı yerleştirelim, makas yardımı ile fazlasını keselim. Ben bu tarifte yuvarlak kelepçeli kalıp kullandım.
4. Kalıbın kenarlarını da yağlarsak pişirme kağıdı kalıba yapışacaktir ki kağıt kaymayacaktır.
5. Kalıbın tabanına kum haline getirdiğimiz bisküvilerimizi yerleştirip kaşıkla bastırarak yerleştirelim.Cay bardağı yardımıyla bastırırsak iyice sıkı bir taban olacaktır.
   40dk buzdolabında dinlendirelim.
6. Kreması için ;karıştırma kabına labne peyniri sıvı kremayı ekleyerek mikserle çırpalım.
   Sonra toz şeker, yumurta, un, vanilya ve limon kabuğu rendesini ekleyerek tüm malzemeler karışıncaya kadar güzelce çırpalım.
7. Hazırladığımız kremayı bisküvilerin üzerine yerleştirip önceden ısıttığımız 160°C fırında alt üst fansız ayarda 1 saat kadar pişmeye bırakalım.
8. Kremanin çatlamaması için fırının içine ısıya dayanıklı bir kapla su koyalım. Piştikten sonra fırının kapağını yarım olacak şekilde açalım da 1 saat bu şekilde dinlenmeye bırakalım.
9. Limon sosu;Sos tavamiza su, şeker, nişasta ve limon suyunu ekleyerek karıştıralim çay kaşığını ucuyla da zerdeçalımızı atalım ki renk versin fazla atarsanız tatta bozulma olur.
10. Limon kabuğunu da ekleyip karıştırdıktan sonra sosumuzu pişmeye bırakalım.
11. Koyulaşan limonlu sosumuzun altını kapattıktan sonra soğumaya bırakalım.
12. Bu aşamada üzerinin kabuklanmaması için ara ara karıştıralım.
13. Soğuyan sosumuzu tatlımızın üzerine gezdirelim ve 1 gece dinlenmeye bırakalım. Eğer vaktiniz yoksa bir kaç saatte dinlendirebilirsiniz.
14. Dinlenen tatlımızı kalıptan çıkartıp üzerini süsledikten sonra dilimleyerek servis edelim.