Limonlu Cheesecake

Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için;

• 2 paket burçak bisküvi
• Yarım su bardağı ince çekilmiş fındık içi
• 100 gram tereyağ

Krema için;

• 400 gram labne peyniri
• 1 paket krema
• 3 tane yumurta (oda sıcaklığında)
• 6 yemek kaşığı şeker
• 2,5 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya

Limon sosu için;

• 2 limonun suyu
• 2 çay bardağı su
• 3 yemek kaşığı şeker
• 2yemek kaşığı nişasta
• 1 çay kaşığı zerdaçal (renk vermesi için)

Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bisküvi ve fındığımızı robottan çekelim. Erittiğimiz tarağını üzerine ekleyip karıştıralım. Kalıbımıza alıp bastırarak düzeltelim (kalıbımızın alt tabanına yağlı kâğıt serelim etrafınızda alüminyum folyo ile bir iki kat saralım) 40 dk dolapta bekletelim.
2. Peynir ve şekerimizi çırpalım üzerine kremamızı ekleyip karıştıralım. Ardından nişasta 1 limon kabuğu rendesi ve vanilyamızı da ekleyip karıştıralım. Yumurtalarıda tek tek ekleyip karıştıralım. Dolaptan çıkardığımız kalıba dökelim.
3. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 40 dk pişirelim. Pişirirken fırınımızın içine bi kabta su koyalım. Kremanın ortası sallanıyor olmalı. Piştikten sonra fırının kabağını yarı açık şekilde bırakalım 1-2 saat boyunca o soğuyup çekecektir.
4. Limon sosu için uygun bir tavaya malzemelerimizi alıp kıvam alana kadar karıştıralım. Kıvam alana kadar kısık ateşte pişirelim.
5. Biraz soğuduktan sonra cheesecakemizin üzerine dökelim. Buzdolabında 5-6 saat dinlendiriyoruz. Afiyet olsun.