Limonlu Cheesecake

Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Cheesecake tabanı

• 2 paket burçak bisküvi
• 1 su bardağı fındık
• 125 gr tereyağı

Cheesecake hamuru için

• 600 gr labne
• 400 gr krema
• 1 su bardağı şeker
• 3 yumurta
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• Yarım limon kabuğu rendesi

Limon sosu için

• 3 adet limon suyu
• 2 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 1 paket vanilya
• 1, 5 yemek kaşığı tereyağı
• Gıda boyası (tercihe göre)

Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce kelepçeli kalıbın iç kısmını tereyağı ile yağlıyalım.
2. Kalıbın tabanını ve kenarlarını fırın kağıdını şeritler halinde kesip kaplıyalım.
3. Daha sonra dışınıda folyo kağıdı ile kaplıyalım.
4. Bisküvileri robottan geçirelim içerisine tereyağı ve fıstıkları ekleyip iyice karıştıralım.
5. Bisküvileri kalıbın içine dökelim ve bir bardak veya kaşık yardımıyla bastırarak tabanı döşeyip buzdolabında yarım saat bekletelim.
6. Labneyi ve kremayı kaba alalım iyice çırpalım.
7. Daha sonra şekeri ni ekleyip çırpmaya devam edelim.
8. Ardından yumurtayı ilave edelim iyice çırpalım.
9. En son nişastayı vanilyayı limon kabuğu rendesini ilave edelim iyice karıştırıp kalıbımızı fırın tepsisine yerleştirip içine 1 litre kadar su dökelim ve önceden ısıttığımız fırında 180 derecede 10 dk daha sonra dereceyi 160 dereceye düşürüp 50 dakika daha fırını hiç açmadan pişirelim.
10. Piştikden sonra fırını kapatalım ve 1 saat kadar fırının kapağını açmadan soğuması için bekletelim.
11. Bu sırada cheesecake sosumuzu hazırlıyalım.
12. Tüm malzemeleri bir kapta toplıyarak iyice çırpalım sonra pişirelim ve soğumaya bırakalım.
13. Soğuduktan sonra fırından kekimizi çıkarıp sosu dökelim. İsterseniz üzerini limonlarla süsleyip buzdolabında 2 saat bekletelim. Ne kadar çok beklerse o kadar güzel oluyor.
    Afiyet olsun.