Limonlu Cheesecake

Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için:

• 2 paket burçak bisküvi
• 125 gram eritilmiş tereyağı veya margarin

Orta Kısmı için:

• 500 gram süzme yoğurt
• 200 gram labne peyniri
• 1 paket krema
• 1 su bardağı şeker
• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
• 3 adet yumurta
• 1 limon kabuğu rendesi

Sosu için:

• Yarım çay bardağı limon suyu
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1. 5 su bardağı su
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
• Yarım çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı limon tuzu

Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba bugün sizlerle pastanelerdeki tadı aratmayan ve her yiyenin bir tabak daha isteyeceği bir cheesecake tarifi paylaşacağım.

1. Öncelikle burçak bisküvilerini rondodan geçirelim.
2. Sonra üzerine eritmiş olduğumuz tereyağını döküp homojen bir şekil alana kadar karıştıralım.
3. Yağlı kağıt serdiğimiz 26 cm’lik kelepçeli kalıba bisküvi karışımını dökelim ve eşit bir şekilde yayalım.
4. Daha sonra bir kaşık ya da bir bardak yardımıyla bastırılarak sabitlenir.
5. Hazırladığımız tabanı buzdolabına kaldırıp orta tabanını hazırlamaya başlayalım.
6. Orta kısmı için ilk olarak süzme yoğurt, labne peyniri ve kremayı mikserle çırpalım.
7. Daha sonra şekeri ilave edip biraz daha çırpalım.
8. Un, nişasta ve limon kabuğu rendesi de eklenerek homojen bir kıvam alana kadar çırpılır.
9. Son olarak 3 yumurta teker teker ilave edilerek çırpılır.
10. Ve bu karışım tabanın üzerine dökülerek önceden ısıtılmış 160 derece fırında 50-55 dakika pişmeye gönderilir.
11. Fırından çıkan kekin ilk sıcağı çıktıktan sonra buzdolabında en az 3 saat dinlendirilir.
12. Buzdolabından çıkarıldıktan sonra sosu hazırlanır.
13. Sosu için tüm malzemeler tencereye alınarak kaynayıp kıvam alıncaya kadar karıştırarak pişirilir.
14. Pişen sosun ilk sıcağı çıktıktan sonra cheesecake’nin üzerine dökülür ve 1 gece buzdolabında bekletilir.
    Buzdolabından çıkarılan cheesecake dilimlenerek servis edilir.
    Afiyet olsun.