Limonlu Cheesecake

Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için:

• 1 paket burçak büskivi
• 50 gram tereyağı
• İsteğe bağlı ceviz ya da fındık

Kreması için:

• 1,5 su bardağı süzme yoğurt
• 300 gram labne peyniri
• 1 su bardağı şeker
• 3 adet yumurta (Büyük boy ise 2 adet)
• 3 yemek kaşığı un
• Yarım yemek kaşığı nişasta
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• Yarım limon suyu
• 1 paket vanilya

Limon sosu için:

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• 1 adet limon suyu
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 5 yemek kaşığı şeker
• Yarım limon kabuğu rendesi
• Yarım çay kaşığı zerdeçal (İsteğe bağlı ben sarı olması için kullandım)
• 1 paket vanilya

Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

Size enfes bir cheesecake ile geldim. Ekşi severler buraya. Yerken ağızınızda dağılan tattan kendinize gelmeyebilirsiniz :)

1. Ben kap olarak kelepceli kabım olmadığından borcama yapıyorum. Siz varsa kullanabilirsiniz.Küçük boy yuvarlak borcama yağlı kağıt sererek başlıyoruz.
2. Alt tabanı için, büskivileri rondodan çekip erittiğimiz yağ ile karıştırıyoruz. İsteyenler ceviz veya fındığı ekleyebilir.
3. Karıştırdığımız büskivileri borcama eşit kalınlıkta serip iyice bastırıyoruz. Aldık kenara.
4. Orta kısmına gelelim. Kreması yani bence hamur kısmı için önce yoğurt, labne peyniri ve şekeri karıştırıyoruz. Çok aşırı çırpmaya gerek yok.
5. Sonra içine yumurtaları kırıp biraz daha karıştırıyoruz yumurtaları iyice yedirmiş olmalıyız.
6. Sonra unu, nişastayı, limon suyu ve kabuklarını en sonda vanilyayı ekleyip karışımı borcama döküyoruz.
7. 165 derece önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişiriyoruz.💥 burada püf noktasına gelelim 💫 borcami fırın tepsisine oturtup, tepsiye su dolduruyoruz ki hamuru çatlamasın diye. Ve pişirirken göz kontrolünü eksik etmiyoruz. Hamur beyaz olucak ve hafif sallanıyor olucak. Çok fazla tutarsak kızarmaya başlıyor. Benim biraz başlamıştı bu sefer hemen çıkarttım. Her fırın farklılık gösterebilir.
8. Limonlu sosumuzu hazırlayalım. Tüm malzemeleri bir tencerede karıştıralım. Muhallebi kıvamında kaynayınca kapatalım altını.
9. Daha önce fırından çıkardığımız sıcaklığı geçmiş olan cheesecake’n üzerine dökelim. Güzelce yayalım.
10. Buzdolabında 3-4 saat kadar soğuyunca servise hazırdır.Ben borcama yaptığım için dolapta biraz soğuduktan sonra borcamdan yağlı kağıtla beraber bir tabaga aldım. Tabakta alt tabanında yağlı kağıt kaldı. Kenarlarını kestim. Öyle soğumaya bıraktım.Umarım seversiniz. Afiyet olsun. 🍰💯.