Limonlu Cheesecake

Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Alt Tabanı İçin ;

• 2 paket burçak bisküvi
• 100 gram eritilmiş tereyağ yada margarin
• 1 su bardağı ceviz

Ara Kreması İçin ;

• 1 paket krema(200 gram)
• Labne peyniri(500 gram)
• 1. 5 su bardağı toz şeker
• 4 yemek kaşığı un
• 3 yumurta + 1 yumurta sarısı
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 paket vanilya

Üzerinin Sosu İçin ;

• 2 limon suyu
• 2 limon kabuğu rendesi
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 çay bardağı su
• 4 yemek kaşığı şeker

Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Bisküvileri rondo da kıyıp tereyağla karıştırılır.
2. Kelepçeli kalıbın tabanına yağ veya yağlı kağıt serilip karışım dökülür.
3. Kaşık yada elle iyice bastırılır. Buzdolabına konur.
4. Labne peynir ve sıvı krema karıştırılarak şeker ilave edilir.
5. Yumurtalar teker teker karıştırılır.
6. Limon kabuğu rendesi, vanilya ve un ekleyip karıştırılarak dolaptan çıkan kalıba dökülür.
7. Kalıbın etrafını alüminyum folyo ile sarılır.
8. Fırının en altına ısıya dayanıklı bir kapla su konur. Çünkü kekimizin üzerinin çatlamaması için, kalıbı da 1-2 kere yere vurarak hava kabarcıkların olmaması sağlanır.
9. 200 ° fırında önce 10 dakika pişirilir.
10. Sonra fırın 170° ayarlanarak yaklaşık 40- 45 dakika kadar daha pişirilir.
11. Kalıbın üzeri hafif kızarmış olması gerekmektedir. Salladığımızda hafif oynuyorsa fırını kapatıp 1 saat içinde bekletin.
12. Sonra fırının kapağını aralayıp soğumasını bekleyin bu arada sosunu yapmak için limonları rendeleyip şekerle iyice karıştırın.
13. Sularını da sıkarak 2 çay bardağı su ekleyip karıştırıp süzgeçten geçirin.
14. Nişasta ekleyerek karıştırarak muhallebili kıvamına getirin eğer şekeri az olursa ilave edebilirsiniz.
15. Muhallebiyi kalıba dökerek Buz dolapta 1 gece beklemesi sağlanır. Sonra dilimleyerek servis yapılır. Afiyet olsun :))