Limonlu Cheesecake

Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için;

• 2 paket burçak bisküvi
• 100 gr eritilmiş tereyağ ya da margarin
• 1 çay bardağı kıyılmış fındık

Keki için;

• 600 gr labne peynir
• 1 paket sıvı krema (200ml)
• 3 adet yumurta
• 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 adet rendelenmiş limon kabuğu
• 1 adet limon suyu

Üzeri için;

• 1.5 su bardağı su
• 1 çay bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı limon suyu
• 1 adet rendelenmiş limon kabuğu
• 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
• Yarım çay kaşığı zerdeçal

Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tabanımız için bisküvi ve fındıkları rondodan geçiriyoruz ve ardından üzerine eritilmiş tereyağını dökerek iyice karıştırıyoruz.
2. Altına ve kenarlarına yağlı kağıt döşediğimiz kalıbımızın dış kısmını da folyoyla iyice kaplıyoruz.
3. Ardından yaptığımız bisküvi karışımını alt kısma iyice döşüyoruz.
4. Kaşığın arka kısmıyla da iyice bastırıyoruz ve buzdolabında beklemeye alıyoruz.
5. Keki için malzemeleri bir kapta karıştırarak çırpıcıyla pürüzsüz bir hale gelene kadar çırpıyoruz.
6. Hazır olan kek karışımını buzdolabından çıkardığımız kalıbın içerisine döküyoruz.
7. Ardından kalıbımızı derin bir fırın tepsisine yerleştirerek tepsinin altına (keki çatlatmadan su buharıyla pişirebilmek için )2 parmak olacak şekilde su döküyoruz.
8. Önceden ısıtılmış 170c lik fırında 40dk boyunca pişiriyoruz.
9. Kekimiz pişerken limon sosu için tüm malzemeleri bir tencereye alarak iyice karıştıralım ve ocağı açalım kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam edelim.
10. Kaynadıktan sonra 2 dk daha pişirip soğuması için kenara ayıralım.
11. Fırından çıkıp soğuyan kekimizin üzerine ılık limon sosunu döküp buzdolabında 5-6 saat dinlendirdikten sonra dilediğimiz süslemeleri yaparak servis edelim.

Şimdiden yapan ve yiyenlere afiyet olsun.