Limonlu Cheesecake (Labnesiz Orijinal)

Limonlu Cheesecake (Labnesiz Orijinal) Tarifi'nin Malzemeleri

Cheesecake tabanı için;

• 2 paket yulaflı bisküvi
• 2-3 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı kavrulmuş fındık

Peynirli krema için;

• 1 limon kabuğu rendesi ve suyu
• 2 paket 200 gr. lık krem taze peynir
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 adet iri yumurta
• 1 paket süt kreması
• 2 silme yemek kaşığı un

Limon sosu için;

• 1 limon kabuğu rendesi
• Yarım su bardağı toz şeker
• 2 limon suyu+ 1 su bardağı suya tamamlayın
• 1 silme yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Arzuya göre renk vermek için çay kaşığı ucuyla zerdeçal veya kullanıyorsanız sari gıda boyası kullanabilirsiniz.

Limonlu Cheesecake (Labnesiz Orijinal) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar videolu tarif için instagram sayfama bekliyorum. @mevranin_mutfagi sayfama girip tarifin videolu anlatımına bakabilirsiniz. 🤗

1. Öncelikle tabanımızı hazırlıyoruz. Mutfak robotunda burçak bisküvi fındık ve yumuşamış tereyağını iyice öğütüyoruz.
2. Elimizle bastırdığımız da bisküviler birbirini tutuyorsa tamamdır. 26 cm çapında da ki kelepçeli kalıbının altına pişirme kağıdı serip bisküvi karışımını döküp elimizle iyice bastırıyoruz.
3. İsterseniz çay bardağı altıyla da bastırabilirsiniz. Sonra tabanı buzdolabının dondurucu tarafına koyup bekletiyoruz.
4. Taban dolapta beklerken bizde peynirli kremasını hazırlıyoruz. 2 paket krem peyniri, şekeri limon kabuğu rendesini ve suyunu iyice çırpıyoruz.
5. Kremayı ekleyip biraz daha çırpıyoruz. Sonra bu aşama çok önemli yumurtaları teker teker ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
6. En son 2 silme kaşık unu da ekleyip 1-2 dk daha çırpıp dondurucadan çıkardığımız tabanın üzerine döküyoruz.
7. Önceden işitilmiş 160 derece fırında 40-45 dk kontrollü pişiriyoruz. Keki fırına koyarken yanına bir kapta sıcak su koyun bu sayede suyun yaptığı buharla kekimiz çok kızarmadan ve çatlamadan pişecektir.
8. Kekimiz fırındayken fırını kapattıktan sonra kapağına bir tahta kaşıkla hafif aralık bırakın kekimiz fırında bu şekilde yarım saat dinlensin.
9. Daha sonra fırında çıkarıp oda sıcaklığına gelene kadar dışarıda bekletin sonra tekrar dolaba alın.
10. Bu sırada sosunu hazırlayın. limon suyu hariç diğer malzemeleri çırpıcıyla karıştırıp limon suyunu da ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
11. Ilıyan limon sosunu peynirli kekin üzerine döküp tekrar dolaba atıyoruz. En az 5-6 saat dinlendiriyoruz. Vaktiniz varsa 1 gün bekletirseniz daha iyi olacaktır.