Limonlu Kek (Limon Soslu)

Limonlu Kek (Limon Soslu) Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için:

• 125 gram tereyağ (oda ısısında)
• 175 gram şeker (3/4 (bir yarım+bir çeyrek) bardağı)
• 2 yumurta
• 1 limonun rendesi (suyunu limonlu sosa kullanıyoruz)
• 175 gram ‘kendi kendine kabaran’ un (un haricinde, kabartma tozu ve biraz tuz oluyor). (1 + 1/4 (çeyrek) su bardağı un)
• 4 yemek kaşığı süt

Sosu için:

• 1 limonun suyu
• 65 gram pudra şekeri (1/3 su bardağı)

Limonlu Kek (Limon Soslu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Fırını 180 dereceye alalım.

2. Tereyağı ve şekeri mikser’le iyice çırpalım.

3. Yumurtaları ve limon rendesini ekleyelim ve çırpmaya devam edelim.
4. Bu karışıma kaşıkla unu ekleyelim (fazla çırpmayalım)
5. En sonda sütü ekleyelim. Bu aşamada kekin hamuru biraz katı olacak, böyle olması gerek.
6. Kekin hamurunu küçük bir kek kalıba alalım. (Ben dört köşe 18x18cm’lik bir tepsi kullanıyorum). Ve fırında yaklaşık 40, 45 dakika pişiriyoruz.
7. Kek pişerken sosu hazırlayalım. 1 limonun suyunu sıkıp, pudra şekerini ekleyip, ocakta kısık ateşte şekerin eriyene kadar karıştıralım. Kaynamasına gerek yok.
8. Kek piştikten sonra, fırından çıkarıp, bir iki dakika bekletip, kürdanla delikler yapın. Ondan sonra sıcak keke soğuk sosu dökün. Delikler yaptığınız için, kek sosu çekecektir.

Kek soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp, yiyebilirsiniz. Afiyet olsun!