Limonlu Mini Cheesecake

Limonlu Mini Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için;

• 1 paket burçak bisküvi
• 2 yemek kaşığı dolusu tereyağ
• Yarım su bardağı çekilmiş fındık (isteğe göre )
• 12 adet küçük kek kağıdı

Peynir karışımı için;

• 300 gram labne peyniri
• 2 adet yumurta
• 1 kutu sıvı krema
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilin
• 1/2 (yarım) limon kabuğu rendesi

Limonlu sosu için;

• 1 çay bardağı toz şeker
• 2 adet limon suyu
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 1.5 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı su
• Çay kaşığı ucuyla zerdeçal
• 1 çay kaşığı tereyağ

Limonlu Mini Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak tabanı hazırlanır. Bisküviler mutfak robotundan çekilir.
2. Sonra fındıklar eklenip 1-2 kez tekrar çekilir.
3. Fındıkları toz hale getirmiyorum.
4. İsteğe bağlı eklemeyebilirsiniz.
5. Eritilmiş tereyağı aktarılır ve karıştırılır.
6. Cupcake kağıtları 12 li muffin tepsisine yerleştirilir.
7. Fındıklı bisküvi tozu cupcake kalıplarına paylaştırılır.
8. Bardak yardımıyla bastırılır ve buzdolabında dinlendirilir.
9. Peynirli karışım için, bütün malzemeler pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpılır.Mikser kullanmadım.
10. Karışım eşit bir şekilde bisküvi tabanlarının üzerine aktarılır.
11. Isıya dayanıklı su dolu bir kap fırına yerleştirilir.
12. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede alt üst ayarda 20-25 dk pişirilir.
13. Üzerleri beyaz kalacak. Fazla sertleşmeyecek.
14. Dinlendiğinde güzel bir kıvama sahip oluyor.
15. İlk sıcağı geçtiğinde buzdolabında dinlendirilir.
16. Limon sosu için malzemeler küçük bir tencereye alınır sürekli karıştırılarak pişirilir.
17. Fokurdamaya başlayınca altı kısılır 1 dk daha pişirilir.
18. Ocaktan alınır ve tereyağ eklenir.
19. Oda sıcaklığında soğumaya bırakılır. Ara ara karıştırılır.
20. Soğuduğunda cheesecakelerin üzerine paylaştırılır.
21. Dilediğiniz şekilde süsleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun 🌸.

📌Cheesecakeleri bir gün önceden hazırlayıp sosunu servis yapacağınız gün ilave edebilirsiniz.