Limonlu Rulo Pasta

Limonlu Rulo Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı ılık su
• Yarım limonun suyu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı tepeleme un
• 1 fiske tuz

Kreması için

• 3 su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 çorba kaşığı un
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 adet limonun suyu
• 1 adet limon kabuğunun rendesi

Limonlu Rulo Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Yumurtanın beyazı ve sarısını ayıralım.
Yumurtanın sarısını toz şekerle krema haline gelene kadar çırpalım yarım limonun suyunu ve ılık suyu da ilave edip tekrar çırpalım. Un, kabartma tozu ve vanilyayı karıştıralım. Eleyerek yumurtaya ilave edelim spatula ile iyice karıştıralım. Ayrı bir kapta yumurtanın beyazını bir fiske tuzla kar beyaz olana kadar iyice çırpalım ve kek karışımına yavaş yavaş  ilave edip spatula ile fazla söndürmeden alt üst edelim.
Fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirelim kek harcını üstüne dökelim tepsinin her tarafına yayalım 180° derece fırında kekin üstü pembeleşene kadar pişirelim. Kürdan testi yapıp fırından çıkaralım.
Pişen kekimizi fırın kağıdı ile beraber rulo yapıp üzerine nemli bir bez örtelim ve soğumaya bırakalım.
Kreması için;
Süt, nişasta, un, toz şekeri iyice çırpalim tenceremizi ocağa alıp karıştıralim kaynamaya başladığında limon suyu ile vanilyayı ekleyelim 2/3 dakika daha kaynatıp ocaktan alalım soğuması için kenarda bekletelim.
Rulo kekimizi dikkatlice açalim içine kremasini sürelim, rulo yapalım rulo yaparken yağlı kağıdı da çıkaralım dolapta 2 saat bekletip dilediğimiz gibi süsleyelim