Loempia (Çin Böreği)

Loempia (Çin Böreği) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket loempia (çin böreği) yaprakları
• 1 tavuk but
• 1 kahve fincanı tel şehriye
• 1 soğan
• 2 pırasa
• 2 havuç
• 1 küçük konserve bezelye
• 1 küçük konserve mısır
• 1 çay kaşığı ucu karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 yemek kaşığı köri
• 1 tatlı kaşığı sambal yada pul biber
• Tuz
• Sıvı yağ

Loempia (Çin Böreği) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle tavuğumuzu haşlayıp soğumaya bırakıyoruz. Tel şehriyeleri çok az yağda kavurup haşlanan tavuğun suyundan katıp çok az tuz ilavesiyle pişiriyoruz.

Derin tencere yada wok içinde çok az yağda önce soğanları, ardından sırasıyla pırasaları ve havuçları az yumuşayana kadar kavuruyoruz. Şehriyelerimizi ve haşlayıp çintiklediğimiz tavuğu da ekleyip baharatlarımızı da katıyoruz. Bir iki dakika daha kavuruyoruz. Ocağın altını kapatıp konserve bezelye ve mısırımızı da ekleyip iyice harmanlıyoruz.

Resimde görüldüğü şekilde iri sigara böreği gibi katlanıp hemen kızartıp. Servis yapabileceğiniz gibi buzluk poşetlerine yerleştirip dondurup lazım olduğunda da kızartabilirsiniz.

Arzuya göre soya sosu ve soya filizi katılabilir.
1 paket loempia yaprağından 40 yaprak çıkıyor. Malzeme artarsa içine yumurta kırıp un ilavesiyle lezzetli bir omlet yapabilirsiniz.

Not: Buzluğa koyduğunuz loempiaları kızartmadan evvel açılmalarını beklemek isterseniz buzluktan çıkartır çıkartmaz birbirinden ayırıp öyle çözülmelerini bekleyin ki yırtılmasınlar.