Loempia (Uzakdoğu (Çin-Vietnam) Böreği)

Loempia (Uzakdoğu (Çin-Vietnam) Böreği) Tarifi'nin Malzemeleri

• Börek hamuru / sigara böreği hamuru (bir önceki postta var fotosu)

İç malzemeleri:

• 1 adet tavuk göğsü
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet pırasa
• 2 adet havuç
• İsteğe göre soya filizi(ben kullanmadım)
• Çin baharatı ( kurutulmuş soğan, pırasa, havuç, köri, sarımsak, tuz)Eğer çin baharatı yoksa ( bulyon veya sade tuz) kullanabilirsiniz. 2 yemek kaşığı yağ
• 1 çay fincanı pirinç tel şehriyesi (rice vermicelli)(yoksa normal tel şehriye

Loempia (Uzakdoğu (Çin-Vietnam) Böreği) Tarifi'nin Yapılışı

Şimdi bu loempia da nerden çıktı diyebilirsiniz tabi ki her zamanki gibi burada güzel yufka olmaması sonucu değişik yufkaların da olmasıyla birlikte yaptığım küçük çaplı araştırmalar neticesinde bulduğum ve ailecek beğendiğimiz bu tarifi sizlerle de paylaşmak istedim ,bir önceki postta yufkanın ambalajının fotosunu paylaşmıştım, Türkiyedekiler sanırım büyük marketlerde varmış ama yinede bulamazsanız da tabi ki halis Türk yufkasıyla da olur aynı harçla 😉😉 amerikadakiler içinde international marketlerde (Ali Baba)  yada çin vietnam marketlerinde bulanabilir yufkalardan 😉😉 tarife geçmeden önce tarifin orjinalinde karides yada yengeç eti kullanılıyor ama türk uyarlamalı tariflerde gördüğüm kadarıyla genelde tavuk eti kullanılmış ve bende bu yönde kullandım tercihimi bi kısmını da kıymalı yaptım oda güzel oluyor 😉😉 Uzun lafın kısası 👇👇

Öncelikle tavuğumuzu haşlayıp soğumaya bırakıyoruz. Tel şehriyeleri çok az yağda kavurup haşlanan tavuğun suyundan koyup çok az tuz ilavesiyle pişiriyoruz.
Wok tavada yada derin tencerede çok az yağda önce soğanları, ardından sırasıyla biberleri pırasayı ve havuçları az yumuşayana kadar kavuruyoruz. Şehriyelerimizi ve haşlayıp didiklediğimiz tavuğu da ekleyip baharatlarımızı da ilave ediyoruz ve bir iki dakika daha kavuruyoruz.

Kare olan yufkanın bir köşesinden az içeri doğru kıvırıp oluşan düz kenarına  harcımızdan koyup iri sigara böreği gibi sarıp kızgın yağda kızartıyoruz. Servis esnasında soya sosuyla yenilebilir ama bizim evdekiler Türk usulü yapıp ketçapla yediler 😉😉

Afiyet bal şeker olsun 😘😘

Not: Daha birçok farklı tarifler için instagram sayfama da beklerim😉😉😘😘