Lokanta Usulü Ekşili Köfte

Lokanta Usulü Ekşili Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 büyük boy havuç
• 1 büyük boy patates
• Sıcak su

Köfte için:

• 200gr dana kıyma
• 1 orta boy soğan (Posası)
• 1 buçuk yemek kaşığı galeta unu
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
• Yarım türk kahvesi fincanı su
• Yarım türk kahvesi fincanı yıkanmış pirinç
• Ufaladıktan sonra:
• Un

Terbiyesi için:

• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 1 bütün limon (tadına bakarak eksiltip çoğaltın)

Üzeri için :

• Tereyağ
• Nane

Lokanta Usulü Ekşili Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte malzemelerini güzelce yoğurup top haline getirelim. Un serili tepsiye koyup bulayalım.
2. 3-4 yemek kaşığı yağla patates ve havuçları biraz kavuralım.
3. Güzelce kavrulan sebzelerimize sıcak suyu koyalım.
4. (ben 1 litre sıcak su koydum).
5. Sebzeler hafif yumuşadığında köfteleri ekleyip kısık ateşte 5 dk daha pişirelim.
6. O sırada terbiyesini çırpıp yavaşça sebzelerin suyundan alıp tebriyeye ekleyelim.
7. Karıştırdığımız terbiye – sebze suyunu tencereye yavaşça dökelim.
8. Köftelerdeki pirinçler pişene ve sebzeler yumuşayana dek pişirelim.
9. Tuzunu ekleyip en son terayağla nane kavurup gezdirelim. Afiyet olsunn.