Lokanta Usulü Nohutlu Domatesli Bulgur Pilavı

Lokanta Usulü Nohutlu Domatesli Bulgur Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı domates biber salçası (karışık)
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1/3 çay bardağı zeytinyağ ya da sıvı yağ
• 2 su bardağı et suyu ya da tavuk suyu
• 1 buçuk su bardağı normal kaynar su
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet orta boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2-3 adet yeşil sivri biber
• 1 adet küçük kırmızı kapya biber
• 3 adet orta boy rendelenmiş domates
• 1 çay kaşığı karabiber
• Çay kaşığının ucuyla kimyon
• Tuz

Lokanta Usulü Nohutlu Domatesli Bulgur Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle domatesi rendeleyelim ve sebzeleri incecik doğrayalım. Bir kenara alalım.
2. Tencereye zeytinyağını alalım ve içine soğan ve sarımsağı ekleyip biraz kavuralım.
3. Biberleri de ekleyip biraz daha kavuralım ve salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
4. Rendelenmiş domatesleri ve kırmızı toz biberi de ekleyip 1-2 dakika daha kavuralım.
5. İçine yıkanmış olan bulguru, nohutu ve tereyağını ekleyelim bu şekilde biraz kavuralım. (benim nohutum biraz az haşlanmış olduğu için bu aşamada koydum. Sizinki çok haşlanmışsa pilavın sonuna doğru ekleyebilirsiniz. ).
6. Kavrulan bulgurumuzu et suyunu ve normal suyu, karabiber, kimyon, tuzunu da ekleyip şöyle bir karıştıralım.
7. Tencerenin kapağını kapatıp, kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra en kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
8. Pişen pilavın ocaktan alalım. Kaşıkla karıştırıp kapağını tekrar kapatıp demlemeye bırakalım.Afiyetle yiyebilirsiniz.