Lokma Tarifi

Lokma Tarifi'nin Malzemeleri

Lavaş için;

• 500 gr un
• 1 tatlı kaşığı instant kuru maya(yas mayada olabilir çeyrek olur)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1.5 su bardağı ılık su

Köftesi için;

• 400 gr kıyma
• 1 kuru soğan
• Maydanoz
• 1 diş sarımsak
• 1 yumurta
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Kimyon
• 1 çay bardağı kadar robottan geçmiş ekmek (veya galeta unu)

Sosu için,

• Tereyağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı su

Lokma Tarifi'nin Yapılışı

1. Lavaşı için, 1 bardak ılık suya kuru mayayı ekleyip karıştırın.
2. Lavaş için unu kaba alın ve ortasını açın, kenarlarına tuzu dökün.
3. Ortasına şekeri ve 1 bardak su mayayı ekleyin, yoğurmaya başlayın.
4. Gerektikçe su ekleyin.
5. Hamuru yumuşak olacak
6. Üzerini örtüp yarım saat dinlendirin kabarsın.
7. Benden 13 beze çıktı sizde mandalina büyüklüğünde bezeler yapın üzerini örtün ve bir 10 dk daha beklettin.
8. İnce olacak merdane veya oklava yardımıyla açın. Sonra ister silexde ister tavada arkalı önlü pişirin.
9. Pişirirken dikkat edin unu hamurdan çırpın yanmasın.
10. Köftesi için, incecik doğradığınız soğanı ve maydonuzu kıymayla bir kaba alın ve sarımsağı ezip ekleyin.
11. Yumurtayıda kırın.
12. Tuzu baharatları ve ekmeğide ekleyip iyice yoğurun.
13. 2 parmak kalınlığında uzun olarak şekil verin ve 2 saat dolapta bekletin.
14. Tavaya az yağ koyun ve köfteleri pişirin.
15. Sonra lavaşa sarın dilimleyip servis tabağınıza dizin.
16. Sosu için küçük bir tavaya tereyağını alın. Salçayı kavurun ve suyuda ekleyip, 2 dk daha pişirin.
17. Sonra sosu lavaşın üzerinde gezdirin.
18. Ortasınada yoğurt koydum servis edin.
19. Afiyet olsun.