Ballı Lokma Tatlısı

♨❤lezzet-i şahane❤♨
♨❤lezzet-i şahane❤♨
5.699 Takipçi
  • 6-8 Kişilik
  • 30dk Pişirme, 30dk Hazırlama

Ballı Lokma Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Bardak ölçüsü 250 ml

  • 3 bardak un, tepeleme (500 gr)
  • 2 bardak ılık süt (500 ml)
  • 1 paket kuru maya
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı sirke (isteğe bağlı)

Şerbeti için:

  • 3 bardak şeker
  • 3 bardak su
  • 2 yemek kaşığı bal (yerine birkaç damla limon suyu da kullanabilirsiniz)

Kızartmak için:

  • 1 litre ayçiçek yağı

Ballı Lokma Tatlısı Tarifi Yapılışı

  1. İlk önce şerbetini hazırlamak için şekeri ve suyu uygun bir tencereye alın, kaynamaya başladığında kısık ateşte 20-25 dakika kıvam alana kadar kaynatın, ılınmaya bırakın.
  2. Balı ekleyin ve karıştırın, tamamen soğumasını bekleyin veya buzdolabına kaldırın. (Şerbet çok soğuk olması gerekiyor, şerbet tamamen soğuduktan sonra hamuru hazırlayabilirsiniz)
  3. Hamuru için bütün malzemeleri uygun bir kaba alın ve mixer ile hızlıca çırpın (5 dakika kadar çırpın, bütün malzemeler özleşene kadar).
  4. Hamurun mayalanması için yarım saat kenara alıyoruz.
  5. Yağı geniş bir tencereye alın ve yüksek ayarda ısıtın, çöp şiş ile ısısını kontrol edin. Küçük bir kaseye sıvı yağ ekleyin, lokması için kullanacağınız yemek kaşığını bu yağda yağlayın.
  6. Soğuk şerbet kızdırdığınız yağın yakınında olsun. Mayası gelen hamura elinizi batırıp avucunuza hamur alın ve yumruk yapın, zeytin büyüklüğünde yağlanmış kaşıkla lokmalar alın ve yağa bırakın. Lokmaları fazla büyük tutmayın, yağda 2-3 katı şişecektir.
  7. Her ikinci lokmadan sonra kaşığı tekrar yağlayın.
  8. Yüksek derecede olan yağın altını hafif kısalım, lokmaların ağır ve içi pişmesi için. (ben ocak ayarını 9 dan 6 ya indirdim, hamur bitene kadar 6 da pişirdim).
  9. Kevgir yardımı ile sık karıştırarak altın sarısı renk alana kadar pişirelim.
  10. Pişen lokmaları yağdan alıp hemen soğuk şerbete alalım, başka bir kevgirle lokmaları şerbette 2-3 kere sağa sola karıştırarak bir kaba alın.
  11. Hamurunuz bitene kadar bu işlemi yapın.

Un ve süt miktarı aynı ölçüde olması lazım, mesela 1 kg un için 1 litre süt, 2 kg un için 2 litre süt, diğer malzemeleri de ona göre arttırmanız lazım. Mümkünse lokma tatlısında süt kullanın, su kullanıldığı zaman yağda pişerken hamurda su kabarcıkları oluşuyor. Çok fazla lokma bir arada pişirmeyin. Şerbet ve yağ için ayrı kevgir kullanın. Derin bir tencerede pişirin, alçak tencerede veya tavada olmaz, lokmalar tabanına yapışır, yağda yüzmesi lazım. Lokmaları şerbetin içinde fazla bekletmeyin 10-15 saniye yeterli. Şerbetlenmiş lokmaları süzgece almanızı tavsiye ederim, hem fazla şerbeti aksın hem altta kalan lokmalar üstlerdeki lokmalardan dolayı yumuşamasın. Benim verdiğim miktar ile küçük bir borcam kadar tatlı çıkıyor. Taze tüketilmesini tavsiye ederim, durdukça maalesef dışı çok yumuşuyor, ertesi güne tavsiye etmem. Şerbeti bir gün önceden hazırlayın ve buzdolabında soğutun, daha güzel sonuç alırsınız. Aynı hamurdan İzmir lokması da yapabilirsiniz. Ben ilk defa İzmir lokması yaptığım için elim fazla yatkın değildi, maalesef 10 tane çıkarabildim. İzmir lokması için hamurdan ceviz büyüklüğünde hamur alın ve avucunuzda işaret parmağınız ile ortasından delik açın ve halka şekli vermeye çalışın. Lokma tatlısı gibi aynı işlemi uygulayın. Şimdiden herkese Afiyet olsun.

Ballı Lokma Tatlısı 1 Ballı Lokma Tatlısı 2 Ballı Lokma Tatlısı 3

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Ballı Lokma Tatlısı 14.07.2014 22:22 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 10.01.2018 17:02 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Şekerpare Tatlısı Tarifi
Şekerpare Tatlısı Tarifi8-10 kişilik, 30dk Pişirme, 15dk Hazırlama117 B
Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı Tarifi
Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı1-2 kişilik, Pişirme yok, 5dk Hazırlama66 B
Yunan Tatlısı (Politiko Tatlısı) Tarifi
Yunan Tatlısı (Politiko Tatlısı)6-8 kişilik, 50dk Pişirme, 30dk Hazırlama644
Balbadem Tatlısı Tarifi
Balbadem Tatlısı12-14 kişilik, 30dk Pişirme, 20dk Hazırlama17 B
Fındıkzade Tatlısı (Videolu) Tarifi
Fındıkzade Tatlısı (Videolu)4-6 kişilik, 5dk Pişirme, 20dk Hazırlama19 B
Tarak Tatlısı Videosu Tarifi
Tarak Tatlısı Videosu12-14 kişilik, 45dk Pişirme, 30dk Hazırlama19 B
Lokma Nasıl Yapılır? (videolu anlatım)
Lokma Nasıl Yapılır? (videolu anlatım)4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 1 saat Hazırlama13 B
Muhteşem Bulut Tatlısı Tarifi
Muhteşem Bulut Tatlısı6-8 kişilik, 30dk Pişirme, 5dk Hazırlama74
Nefis Kabak Çığırtma Tarifi
Nefis Kabak Çığırtma2-4 kişilik, 25dk Pişirme, 10dk Hazırlama33
Vişneli Kakaolu Tart Tarifi
Vişneli Kakaolu Tart4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 20dk Hazırlama19
Çilekli Krep Sarması Tarifi
Çilekli Krep Sarması8-10 kişilik, 20dk Pişirme, 20dk Hazırlama17
Hindi Wrap (Hindi Dürüm) Tarifi
Hindi Wrap (Hindi Dürüm)4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 15dk Hazırlama23
Düdüklüde Tavuk Baget Yemeği Tarifi
Düdüklüde Tavuk Baget Yemeği4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 15dk Hazırlama52
Çi Börek Tarifi
Çi Börek4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 45dk Hazırlama49
Ballı En Güzel 25 Değişik Tarif Tarifi
Ballı En Güzel 25 Değişik Tarif

Kahvaltı sofralarının kaymakla en güzel giden tat ortağı bal! İçerdiği faydalı özellikleri ile sütün, bitki…

Lokma Çeşitleri: Tam Ağzınıza Layık 15 Tarif Tarifi
Lokma Çeşitleri: Tam Ağzınıza Layık 15 Tarif

Geleneksel Türk tatlıları denilince akla ilk düşenler elbette ki şerbetliler. Yoğun tatlarıyla bilinen şerbetli tariflerin…

Ballı Süt İçmenin Az Bilinen 7 Faydası Tarifi
Ballı Süt İçmenin Az Bilinen 7 Faydası

Ballı Süt İçmek Bakın Nelere İyi Geliyor! Lezzetli bir içecek olan ballı süt her yaş…

Her Gün Ballı Limonlu Su İçmenin 7 Faydası Tarifi
Her Gün Ballı Limonlu Su İçmenin 7 Faydası

Ballı Limonlu Su: Güne Zinde Başlamanın Sırrı! Bazı rutinler hem yaşam kalitenizi arttırır hem de…

İstanbul’da Katmer Tatlısı Yiyebileceğiniz Damak Çatlatan 10 Mekan Tarifi
İstanbul’da Katmer Tatlısı Yiyebileceğiniz Damak Çatlatan 10 Mekan

Nefis Yemek Tarifleri Gezgin Gurme Serisi En Lezzetli Katmercileri Keşfettik! Gaziantep yöresinin en meşhur lezzetlerinden…

Kemalpaşa Tatlısı Tarifleri – Değişik, Yaratıcı ve Leziz 10 Versiyonu Tarifi
Kemalpaşa Tatlısı Tarifleri – Değişik, Yaratıcı ve Leziz 10 Versiyonu

Tatlı, bir yemek sofrasının son noktasıdır. Ayrıca akşam boyunca ağzımızda kalan lezzet de tatlı tarifimiz…

Kızılcık Faydaları: Bağışıklık Sistemini Güçlendirir! Tarifi
Kızılcık Faydaları: Bağışıklık Sistemini Güçlendirir!

Kızılcık: Doğadan Mayhoş ve Şifalı Kızıllık Sonbaharın en güzel ayı olan eylülün en kırmızı meyvesi…

Kaya Koruğu Nedir? Faydaları, Nerede Yetişir? Tarifi
Kaya Koruğu Nedir? Faydaları, Nerede Yetişir?

Kaya Koruğu: İyot ve C Vitamini Zengini! Birbirinden şifalı, birbirinden lezzetli öyle güzel nimetler sunar…

Karabiber Ağacı Nerede Yetişir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Karabiber Ağacı Nerede Yetişir? Faydaları Nelerdir?

Karabiber: Anadolu'nun Alternatif Tıp Mucizesi Şarkıları dillere destan olan, yemeklerin tat kaynağı, sofraların şifa dolu…

Häfele ile 7 Adımda Mutfakta Kusursuz Düzen Tarifi
Häfele ile 7 Adımda Mutfakta Kusursuz Düzen

Häfele ile İşlevsel Çözümler: Kiler Sistemleri Evin kalbi mutfakta atar! İçinden yükselen mis gibi yemek kokularıyla,…

Kamkat Nedir? Nerede Yetişir? Evde Bakımı Tarifi
Kamkat Nedir? Nerede Yetişir? Evde Bakımı

Turunçgillerin Küçük Kardeşi Kamkat vs Kumkat Adını sanını pek çok kişinin hiç duymadığı, duyduktan sonra…

Haşhaş Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Haşhaş Nedir? Faydaları Nelerdir?

Haşhaş Bitkisi: Tıpta Tedavi Mutfakta Lezzet! Mutfaklarda özel bir yeri olan haşhaş, hem lezzetiyle hem…

Halsizlik Neden Olur? Evde İlaçsız Nasıl Geçer? Tarifi
Halsizlik Neden Olur? Evde İlaçsız Nasıl Geçer?

Halsizlik ve Yorgunluk En Çabuk Nasıl Geçer? Sabah erkenden işe veya okula gitmeyi kim önerdiyse,…

Fesleğen Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Fesleğen Nedir? Faydaları Nelerdir?

Fesleğen: Akdeniz Mutfağının Enfes Tazeliği Fesleğen otu sürekli elinizin altındaysa yemeklerinize lezzet katmak ve mutfakta…

Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?
Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?

Elma Sirkesi: Doğal, Sağlıklı ve Ekonomik Reçete! Elma sirkesi salatalara lezzet katmanın yanı sıra bakteri…

Eşkina Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Lezzetli Mi? Tarifi
Eşkina Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Lezzetli Mi?

Eşkina Balığı: Levrekten Sonra En Lezzetli Balık! Üç tarafı denizlerle çevrili ülkemizde balık en sevilen…

Dikey Tarım Nedir? Nasıl Yapılır? Aparatları, Uygulamaları
Dikey Tarım Nedir? Nasıl Yapılır? Aparatları, Uygulamaları

Dikey Tarım: Umut Vaat Eden Sayısız Avantaj Son yılların belki de en çok gündeme getirilen…

Kurban Eti Nasıl Dinlendirilir, Saklanır? Yıkanır Mı? Tarifi
Kurban Eti Nasıl Dinlendirilir, Saklanır? Yıkanır Mı?

Kurban Eti: Kesimden Tüketime Tüm Aşamalar Hem dini hem de insani açıdan büyük huzur ve…

Kurban Bağışı Yapabileceğiniz Kurumlar 2021 Tarifi
Kurban Bağışı Yapabileceğiniz Kurumlar 2021

Kurban Bağışı Kabul Eden Kurumlar ve Fiyatları Müslümanlar için manevi yönü önemli olan Kurban Bayramı’nda,…

Akika Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Şartları Nelerdir? Tarifi
Akika Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Şartları Nelerdir?

Akika Kurbanı: Yeni Doğan Bebeğe Şükür Allah’a yakın olmanın pek çok yolu vardır. Bu yollardan…

Adak Kurbanı Nedir? Kimler Yiyemez? Bağışı, Şartları Tarifi
Adak Kurbanı Nedir? Kimler Yiyemez? Bağışı, Şartları

Adak Kurbanı: Gerçekleşen Niyete Şükür! İslam inancına göre Allah’ın verdiği huzur, sağlık ve nimetler için…

Şükür Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Duası, Şartları Tarifi
Şükür Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Duası, Şartları

Allah'a Hamd: Şükür Kurbanı Diyanet Açıklamaları Kurban çeşitlerinden biri olan şükür kurbanını açıklamadan önce; şükür…

Kurban Bayramı Mesajları, En Güzel Hayırlı Dilekler 2021 Tarifi
Kurban Bayramı Mesajları, En Güzel Hayırlı Dilekler 2021

Kurban Bayramı’nda Samimi Dileklerle Yüzler Gülsün! Her yıl ülkemizde büyük bir heyecan ile beklenen Kurban…

Kurban Kavurması Nasıl Yumuşak Olur? 5 Püf Noktası Tarifi
Kurban Kavurması Nasıl Yumuşak Olur? 5 Püf Noktası

En Lezzetli Kurban Kavurması Nasıl Yapılır? Kurban Bayramı denildiğinde akıllarda, sohbetlerde, planlarda ve tüm telaşlarda…

Kurban Nasıl Kesilir? İslami Kurallara Uygun Kurban Kesimi Tarifi
Kurban Nasıl Kesilir? İslami Kurallara Uygun Kurban Kesimi

İslami Kurallara Göre Kurban Kesimi Nasıl Olmalıdır? Verilen nimetler ve yaşantı için Allah’a şükretmenin bir…

Kurban Kesmek Farz mı Vacip mi? Kime Düşer? Tarifi
Kurban Kesmek Farz mı Vacip mi? Kime Düşer?

Kurban Kesmek Kimlere Farz? Kurban Bayramı’na sayılı günler kalmışken, sohbet esnasında pek çok soru ile…

Kurban Duası Nasıl Yapılır? Ayeti, Türkçesi
Kurban Duası Nasıl Yapılır? Ayeti, Türkçesi

Kurbanı Bereketlendiren Dualar ve Ayetler İbadetlerin en hayırlılarından biri olan kurban kesmek, pek çok kişinin…

Tarifler Geri
Videolar Geri