Lokma Tatlısı

Lokma Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı kuru maya
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığından biraz az tuz

Şerbeti için;

• 2. 5 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• 4-5 damla limon suyu

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Lokma Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce şerbeti hazırlıyoruz. Su ve şekeri kaynatıyoruz.
2. Kaynadıktan sonra limon suyunu damlatıp 5 dakika daha kaynatıp soğuması için ocaktan alıyoruz.
3. Hamur için derin bir kaba unu alıp 1 su bardağı ılık suda şeker, maya ve tuz atıp eritiyoruz.
4. Ve unun içine döküp yumuşak bir hamur haline gelinceye kadar güzelce yoğuruyoruz.
5. Hamuru mayalanması için üzerini örtüp yaklaşık 1 saat dinlendiriyoruz.
6. Mayalanan hamur, bir miktar daha yoğrularak pişirmeye hazır hale getirilir.
7. Derin bir kapta sıvı yağ kızdırılır.
8. Hamurdan bir miktar alınarak avuç içinde sıkıp ve avucun dışına taşan kısım, yağlanmış bir tatlı kaşığı yardımıyla alıp kızgın yağa bırakıyoruz. (Eğer avucunuzla yapmak istemezseniz buzdolabı torbasının içine koyup makasla ucunu kesip torbayı biraz sıktırıyoruz. Ucundan çıkan kısmı yağladığımız makasla kızgın yağın içine de kesebilirsiniz.)
9. Seri bir şekilde yağa atılan hamurlar, sürekli karıştırılarak her taraflarının kızarmasını sağlıyoruz.
10. Kızaran hamurları yağdan alıp soğuk şerbete bırakıyoruz.
11. Şerbeti çekene kadar burada beklettiğimiz tatlıları servis tabağına alıyoruz. (Bu tatlıyı şerbetsiz de yiyebilirsiniz. Yağdan alınan lokmaları soğuması için bir tabağa koyuyoruz ve bir kasede lokmaları pekmeze batırıp da yiyebilirsiniz. Kocam pekmezli bense şerbetli seviyorum. İkisini de deneyebilirsiniz.) Afiyet olsun.