Lokma Tatlısı (Hemde Çıtır Çıtır)

Lokma Tatlısı (Hemde Çıtır Çıtır) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 su bardağı ılık su (Bardak ölçüsü 200ml)
• 2 su bardağı un (Bardak ölçüsü 200ml)
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı sirke

Şerbet malzemeri

• 2 su bardağı şeker
• 1.5 su bardağı su
• Çeyrek limon suyu

Kızartmak için

• Sıvıyağ

Lokma Tatlısı (Hemde Çıtır Çıtır) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbetini hazırlayalım tenceremize şekeri ve suyu alıp eriyene kadar karıştıralım.
2. Kaynayınca altını kısalım kısık ateşte 15 dakika kaynatalım.
3. Sonra limonu ekleyip 5 dakika daha kaynatalım ve iyice soğumaya bırakalım. Gerekirse şerbeti bir gün önceden yapıp buz dolabına kaldıralım şerbetimiz kıvamlı ve çok soğuk olmalı.
4. Hamurumuzun hazırlanışı:Kabımıza un hariç bütün malzemeyi alalım ve maya eriyene kadar karıştıralım
5. Sonra unumuzu yavaş yavaş çırparak ekleyelim.
6. Hamurumuz pürüssüz bir hamur olmalı.
7. Sonra üzerini kapatıp yarım saat mayalanmaya bırakalım.
8. Mayalanmış olan hamurumuzu tekrar iyice karıştırıp havasını aldıktan sonra sıkma torbasına yuvarlak uç takıp hamurumuzu içine dolduralım.
9. Orta yağda ısınmış olan yağımızın içine makas yardımı ile küçük küçük toplar olacak şekilde sıkıp keselim makasımızı yağa batıralım ki hamur makasa yapışmasın.
10. Yeterince sıktıktan sonra süzgeç ile karıştırarak her yerinin eşit şekilde kızarmasını sağlayalım.
11. Sonra kızaran lokmaları şerbetin içine alıp bir kaç şerbetin içinde çevirdikten sonra içinden başka bir tabağa alalım. Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin.
12. Ben yarısını kızartıp soğuduktan sonra benmari usulü erittiğim bitter çikolataya buladım. Afiyet olsun 🍽.