Lokum Gibi Fırında Kuzu But

Lokum Gibi Fırında Kuzu But Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 kg kuzu but

Marinesi için

• 3 şu bardağı süt
• 1 yemek kaşığı hardal sos
• Bir miktar taze veya kuru biberiye
• 1 yemek kaşığı kuru kekik
• 5- 6 yaprak defne yaprağı
• 4 dış sarımsak
• Yarım çay bardağından biraz fazla zeytin yağı
• Fırına atmadan
• 1 tatlı kaşığı çekilmiş tane kara biber
• 1 tatlı kaşığı silme tuz (varsa kaya tuzu)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Aliminyum folyo ve yağlı kağıt

Lokum Gibi Fırında Kuzu But Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar bir süre önce dana rost0 yapmıştım yanındaki sebzeler ve püre aynısı ama bu sefer fırında kuzu but yaptım yanında sizler sebze değil de pilav ve salata yapabilirsiniz şimdi sizlerle fırında en güzel kuzu but nasıl olur görelim

1. Butumuzu pişirmeden bir gün önce marine ediyoruz.
2. Etin boyuna göre derin bir tepsiye sütü boşaltıyoruz içine hardal sosu döküp karıştırıyoruz ve üzerine dört beş kesik attığımız kuzu butunu sütün içine bırakıyoruz .
3. Biraz sütü yedirip masaj yapıyoruz ve kesiklerin arasına ikiye bölünmüş sarımsak yerleştiriyoruz.
4. Üzerine zeytin yağını döküp sonra defne yaprağı ve biberiyede atıyoruz resimde görüldüğü gibi ve içindekileri karıştırıp ete masaj yapmaya beş dakika devam ediyoruz ve üzerine streç geçirip buzdolabına alıyoruz .
5. Bir iki defa çıkarıp masaj yapıp eti ters çeviriyoruz bir gün dinlendiriyoruz.
6. Öbür gün fırın tepsisine alıptereyağını sürüp, tuzunu ve kara biberini her tarafına yarıkların arasına iyice yediriyoruz .
7. Önce fırın kağıdıyla sonra folyoyla hava almayacak şekilde kapatıp önceden 190° derece ısıtılmış fırında 2, 5 saat hiç açmadan pişiriyoruz korkmayın sulanacaktır .
8. Yanmaz sonra folyo ve yağlı kağıdı açıp arkalı önlü kontrollü bir şekilde kızartın.
9. Sonra pilavla yada benim gibi sebze ve patates püresiyle servis edin .
10. Gerçekten lokum gibi yumuşacık ve lezzetli oluyor .

Deneyeceklere şimdiden ellerine sağlık ve afiyet olsun diyorum fotoğraf ve yorumlarınızı bekliyorum.