Lokum Gibi Kavurma

Lokum Gibi Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg dana kuşbaşı
• 50 gr katı yağ (margarin veya kuyruk yağı)
• 1 çay kaşığı tuz

Lokum Gibi Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

1. -Dana kuşbaşını bir tencereye alalım. Kg başına 50 gr olacak şekilde katı yağ atalım.
2. Katı yağdan kastettiğim şey kuyruk yağı veya margarindir.
3. Ben kg başına toplamda 50 gr olacak şekilde karışık kuyruk yağı ve margarin attım.
4. Kısık ateşte tencerenin kapağını kapatıp ara ara karıştırarak pişirelim. (Yaklaşık 2 saat)
5. Et zamanla suyunu salacaktır. Etimiz yumuşacık olduktan sonra içine tuzumuzu atalım.
6. Tuzu öncesinde atarsak etimiz sert kalacaktır.
7. Tuzu attıktan sonra bir 10 dk daha tencerenin kapağı kapalı bir şekilde ara ara karıştırarak etimizi pişirelim.
8. Sonrasında etimiz suyunu çekene kadar tencerenin kapağı açık bir şekilde ara ara karıştırarak pişirelim.
9. Ben kavurmayı hafif sulu bırakıyorum. Siz damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.