Lokum Kıvamında Patlıcan Tava

Lokum Kıvamında Patlıcan Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg patlıcan
• 350 gram kuşbaşı doğranmış et
• 5 adet çarliston yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 5 adet orta boy domates
• 1 adet kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Patlıcan Ve Biberleri Kızartmak İçin

• Sıvı yağ

Üzeri İçin

• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 su bardağı su

Lokum Kıvamında Patlıcan Tava Tarifi'nin Yapılışı

1. Fırında nefis lokum kıvamında patlıcan tava için önce eti üzerini geçecek kadar suyla ister düdüklüde ister normal tencerede yumuşacık olana kadar pişerken bu arada patlıcanlar alaca soyulur boyuna 4 veya 5 e bölünür yarım parmak boyunda doğranır.
2. Tuzlu suya konulup 10 dakika bekletilir bol suda yıkanır kurulanır biberler halka halka doğranır (İstediğiniz şekilde doğraya bilirsiniz) kabuğu soyulmuş domates ve kırmızı biber küp küp doğranır yemeklik doğranan soğan tereyağında hafif rengi dönene kadar kavrulur.
3. Kırmızı biber, domates ve iri doğranmış sarımsaklar ilave edilir hafif sulu kalacak şekilde pişirilir tuz ve kara biber eklenir ocaktan alınır.
4. Patlıcan ve biberler kızartılır fırın tepsisine bir tane ince ince dilimlenmiş domates yerleştirilir sırasıyla patlıcan, et sote kızartılmış biberler yerleştirilir.
5. Üzerine 2 adet dilimlenmiş domates yerleştirilir salçalı su gezdirilir önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35-40 dakika pişirilir.

Not: Ben üzerini kapatmıyorum fırının alt rafında pişiriyorum isteyen üzerini kapatabilir sebzeler kızardığı için pişme süresi kısalıyor. Afiyet olsun.