Lorlu Bulgurlu Pazı Dolması

Lorlu Bulgurlu Pazı Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 demek pazı

İçi için ;

• 1 çay bardağı midyat bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 dış sarımsak
• 1 adet taze yeşil soğan
• 1 tutam ince kıyılmış dereotu maydanoz nane
• 1 küçük çay bardağı böreklik lor peyniri
• 1 çay kaşığı tuz karabiber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay kaşığı toz tatlı biber
• 1 çay bardağı su ( bulgurlu iç pişerken)

Üzerine fırına verirken:

• 1 türk kahve fincanı su
• 1 çimdik tuz karabiber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

1. Pazıları yıkayalım.
2. Sert kısımları kesel sıcak suda 1 dk bekletelim.
3. Süzgülü kepçe bir tabağa alalım suyunu iyice süzmüş olalım.
4. Sonra bir tavaya yemeklik doğranmış soğan sarımsağı ve yağı koyalım bir dk kavuralım.
5. Yıkadığımız bulguru ilave edelim doğranmış taze soğanı koyalım bir dk onu kavuralım suyunu verelim tuz baharat serpip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
6. Sonra dere otu maydanoz nane ilave edelim karıştıralım bir tabağa alalım.
7. Biraz soğuduktan sonra lor peyniri ekleyip karıştıralım tepsiye pazı yaprağı parlak kısmı dışarı gelecek şekilde koyalım.
8. Orta kısmını plastik havan tokmağı ile biraz ezelim.
9. Uç kısmına bir yemek kaşığı hazırladığımız içten koyalım rulo şeklinde saralım.
10. Cam fırın kabına dizelim.
11. Bir türk kahve suya bir çimdik tuz karabiber bir yemek kaşığı zeytinyağı koyup karıştıralım.
12. Üzerine gezdirerek dökelim.
13. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede fırında 15-20 dk kontrol ederek pişirelim. Afiyet olsun not : ben böyle yapıyorum değişik şekillerde yapanlar var arzuya yoğurtla ve limonla tüketilebilir.