Lüle Baklava

Lüle Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı zeytin yağı
• 1, 5 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tutam tuz
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı sirke
• Aldığı kadar un

İç harcı için:

• 2, 5 su bardağı dövülmüş ceviz
• 1 çay bardağı toz şeker

Üzeri için:

• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Toz şeker veya pudra şekeri

Lüle Baklava Tarifi'nin Yapılışı

Zeytin yağı, yumurta, süt, kabartma tozu, sıvı yağ, sirke karıştırılır ve unu eklenir. Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurulur. Hamurunu cevizden büyük bezeler haline getirilip üzerini kapatılıp dinlenmeye bırakılır. Sonra bezeyi oklavayla ince şekilde açıp yufkayı ortasından ikiye böl ve üzerine ceviz ve şeker karışımını serpip oklavaya sarılır. İki kenarından ortaya doğru iterek büzerek şeklini ver ve oklavadan çıkarıp tepsiye diz. Fazla sıkma ve üzerinden bastırma, dizmelerin bittikten sonra sıvı yağı ve tereyağını kızdırıp üzerine dökülür. İdeal 150 derece ama 180′ e kadar olabilir. Önceden ısıttığımız fırınımızda üzeri hafif kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkarttıktan sonra üzerine pudra şekeri ya da şeker dökülerek servis edilir. Afiyet olsun.