Maden Suyu İle Yapılan Puf Puf Kabaran Patatesli Poğaça

Maden Suyu İle Yapılan Puf Puf Kabaran Patatesli Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 buçuk su bardağı ılık  süt
• 1 sise maden suyu
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta beyazı  (Sarıları üzerine sürücek )
• 2 buçuk tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya
• 7 su bardağı un (Kontrollü şekilde ekleyin un miktarı her markada değişiyor)

İç harcı için

• 5 adet patates
• 1 adet kuru soğan
• 1 çimdik karabiber
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için:

• 2 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Hamurumuzu yoğurmaya başlamadan önce patateslerin kabuklarını soyup, yıkayıp geniş bir tencereye koyun.
2. Üzerini geçecek kadar su ekleyip, kaynamaya bırakın.
3. Yoğurma kabına sıcak sutu maden suyunu ve diğer malzemeleri sırası ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edelim üzerini streç film sarıp 1 saat mayalanmaya bırakalım.
4. Haşlanan patateslerin suyunu süzüp çatal kullanarak ezin.
5. Sıvı yağ ve ince kıyılmış soğanı bir tavada  kavurun.
6. Salçayı ve baharatları ekleyip kavurmaya devam edin.
7. Son olarak ezmiş olduğunuz patatesleri de ekleyip 5 dakika kavurun. Soğumaya bırakın.
8. Mayalama tamamlandığında 2 -3 dakika daha  yoğuralım.
9. Hamurumuzu 30 eşit parçaya bölüp patatesli harcımızdan içerisine koyup 15 dakika tepsi mayası için  dinlendirelim.
10. Üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağ yağı karıştırıp fazla bastırmadan sürelim.
11. 180 derece ısıtılmış fırında nar gibi kızarana kadar pişirelim  deniyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 🤗.