Madımaklı Gözleme (Babaannemin Tarifi)

Madımaklı Gözleme (Babaannemin Tarifi)'in Malzemeleri

• Hamur için;
• 4 su bardağı un
• 2 su bardağı su (Kıvama bağlı)
• 1 çay kaşığı tuz

İç harç için;

• 1 kg madımak
• 1 yumurta
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• Margarin

Madımaklı Gözleme (Babaannemin Tarifi)'in Yapılışı

1. Un, su ve tuzdan ( belki biraz da mayadan)yumuşak bir hamur yapılır. madımak yağ ve yumurta ile tavada kavrulur.
2. Baharatları da eklenir bir süre iyice kavrulunca ocaktan alınır.
3. Hamur servis tabağı kadar açılır. içine iç harç konur ve kapatılır.
4. Tavada iyice pişirilir. Son olarak da üzerini margarin sürülür. AFİYET OLSUN.