Mafiş

Mafiş Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un +1 yemek kaşığı

Şerbeti için;

• 2 su bardağı su
• 1, 5 su bardağı şeker
• 3 damla limon suyu
• Sıvı yağ

Mafiş Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle şerbeti hazırlayalım. Suyu şekeri karıştırarak ocağa alalım. Kaynamaya başladıktan sonra yarım ateşte 20 dak kaynatalım limon suyunu da ilave ederek bir dakika daha kaynatıp ocağı kapatarak soğumaya bırakalım. Şimdi hamuru için sıvı yağ ,yoğurt ve yumurtayı karıştırma kabına alınarak karıştıralım. Kabartma tozu un ilavesiyle ele yapışmayan bir hamur yoğuralım. Ben iki bardak + 1 yemek kaşığı un kullandım. Hamuru 15 dak dinlendirelim ve iki streç film arasında merdaneyle yarım santim kalınlıkta açalım. İstediğiniz bir kalıpla keserek iyi ısınmış ağır ateşte nar gibi kızartalım. Soğuk şerbetin içerisine atarak 4. 5 saniye bekleterek servis tabağına alalım. Afiyet olsun.