Mahlepli Açma (Yumuşacık)

Mahlepli Açma (Yumuşacık) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 2 tane yumurta (beyazı içine, sarısı üstüne)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tane yaş maya veya 1 yemek kaşığı kuru mayada kullanılabilirsiniz
• Alabildiği kadar un

İçine sürmek için;

• 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

İç harcı için ;

• Peynir

Mahlepli Açma (Yumuşacık) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabınızın içine ılık sütü mayayı ve şekeri koyup eritiniz.
2. Diğer malzemeleri ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurunuz.
3. Üstünü streçle kapatıp yarım saat mayalandırınız.
4. Mayalanan hamuru tezgahın üstüne alıp 18 parçaya bölünüz.
5. Avuç içi büyüklüğünde elinizle bastırarak açınız. Sonra tereyağı sürünüz.
6. Ortasına peynirini koyup yapıp kapatınız hepsine aynı işlemi yapıp yağlı kağıt üzerine seriniz.
7. Diğer yandan fırını hafif ısıtıp açmalarınızı fırının içine koyup, tepsi mayası yapınız.
8. Kabaran açmalarınızın üstüne yumurta sarısını sürün.
9. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 25-30 dakika pişirin. Afiyet olsun.

Not:Pişirme süresi fırından fırına değişir.