Mahlepli Karnabahar

Mahlepli Karnabahar Tarifi'nin Malzemeleri

• Orta boy karnabahar
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• Yarım su bardağı soda
• Yarım su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Mahlep
• Tuz
• Sumak
• Kırmızı biber

Sosu için

• Süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz karabiber
• Kırmızı biber

Kızartmak için

• Ayçiçek yağı

Mahlepli Karnabahar Tarifi'nin Yapılışı

1. Karnabahar çiçeklerine ayrılarak kesilir. Kalın olanlar tekrar ikiye bölünerek inceltilir.
2. Kaynamış suya bi çay kaşığı sumak atılır (gazını almak için ) ve karnabaharlar da suya atılır haşalanan karnabaharlar süzgeçe konur
4. Ayrı bir yerde yumurta çırpma teliyle çırpılır. Sırasıyla soda, süt ve yoğurt eklenir. ve çırpılır
6. Un ve baharatlar eklenir.Yağ kızdırılır.
8. Daha sonra karnabaharlar bulamaça batırılarak arkalı önlü kızartılır.
9. Servis tabağına havlu kağıt konarak üzerine çıkarılır.
10. Yoğurt, sarımsak, tuz ve karabiber karıştırılır ve biraz suyla açılır. küçük bir kaseye konur üzerine pul biber eklenir.
11. Kızaran karnabaharlar servis tabağına konur ve yanına yoğurt sos ile servis edilir.
Afiyet olsun